对于农村的70后、80后们来说，在童年应该都有过挖泥鳅的美好经历。
记得小时候，每年到了秋冬季，特别是在放了寒假之后，这个时候水稻田里稻谷已经收割了，并且因为冬季降雨少，很多的水稻田也没有水了。
村里的小伙伴们，就会提着水桶，扛着耙子去水稻田里挖泥鳅。冬天的泥鳅基本都是躲在泥巴中，它们因为怕冷而不愿意动，挖出来了也是“懒洋洋”的样子，非常好抓。
再加上当时水稻田的泥鳅是真的很多，一天挖上十来斤泥鳅、黄鳝，也是很轻松的。
不过让笔者印象深刻的是在农村有一种小鱼，它长得很像泥鳅，可是却有细小的鱼鳞，因此也被称之为“花泥鳅鱼”。
在过去农村很多的溪流中经常能见到、钓到这种鱼，但是至今还不知道它的学名。如果在菜市场遇到了，再贵也要买一点，价值珍贵。
一、花泥鳅鱼科普
现在很多的网络直播喜欢去农村掉大黄鳝，还有些牛人能徒手挖黄鳝、泥鳅，这真的是一项绝活。在我们当地也有一个这样的牛人，但凡在水稻田里，只有有一条泥鳅碰一下他的手指头，那它就逃不掉了。别人挖泥鳅、黄鳝都是用工具，而他都是徒手来抓。不仅抓得多，而且还抓到更快。
不过今天笔者要和大家说的这种花泥鳅鱼，它长得和泥鳅差不多，不光是外形酷似，就连个头也差不多，一般都是手指般大小，身长大约20CM左右。但是它却和泥鳅却有区别，一来是泥鳅的表面是没有花纹的，而这种花泥鳅鱼却有很多的斑点，看起来有点像蟒蛇的花纹。
二来是花泥鳅鱼是有细小的鱼鳞的。泥鳅的表面很光滑，还有很多的黏液，众所周知它是一种无鳞鱼。可是花泥鳅鱼却不一样，仔细看就会发现它的身上是有很多细小的鱼鳞的。
还有第三点就是生活环境不同。泥鳅是在泥田、水塘中，就算是脏水里面也能生长。可是花泥鳅鱼则不一样了，它对生长环境要求极高，主要是栖息在清冷的水体中，一般是在有流水、砂砾的水域中，以底栖动物为食。
二、花泥鳅鱼价值
在过去很多的溪流、小河中，都能见到这种花泥鳅鱼。当时小孩子喜欢用绣花针穿上蚯蚓来钓鱼，就常常会掉到这种小鱼。不认识的人常把它误认成泥鳅，其实它和泥鳅只是长得很像。但是现在很多年过去了，笔者还是没搞清楚它的学名叫什么。
后来和钓友们了解得知，花泥鳅在我国大范围分布，不光是南方有，北方还大面积分布。它主要是以甲壳动物、昆虫和藻类植物为食。这种鱼的营养价值一点不输泥鳅，并且肉质还要更加的鲜美。一般都是用来油炸着吃，就连骨头也能吃掉。也有些人会把它晒成鱼干，口感更佳。
三、结束语
只是非常可惜的是，现在花泥鳅鱼已经非常少见了，在很多的地方都已经很多年没看到了，似乎都已经“绝迹”了。究其原因，一来是因为人类的过度捕捞所致。因为泥鳅鱼营养丰富，口感好，食用价值高，很多人去捕捞。二来是有些人不计后果的捕捞，比如有些人药鱼，还有很多人去电鱼，导致它的种群越来越少。
当然了，还有一个原因就是自然环境受到了破坏。花泥鳅鱼对水质要求很高，只在水流清澈的溪水中才有。现在也很少有人养殖，所以在市场上是很少见到它的。如果你运气好，在市场上遇到了，一定要买来尝一尝，哪怕价格贵。