花蛤怎么做好吃_炒花蛤的正宗做法

花蛤怎么做好吃_炒花蛤的正宗做法

用料

  • 花蛤 1000克
  • 食用油 适量
  • 生抽 1勺
  • 料酒 3勺
  • 姜片 6片
  • 蒜瓣 7-8个
  • 香葱 3根
  • 香菜 3根
  • 盐 3勺
  • 香油 2勺
 

做法步骤

花蛤怎么做好吃_炒花蛤的正宗做法
1、买的花蛤放入盆中,加入两勺盐、香油,摇晃几下,把花蛤摇晕,加入适量清水,放2-3小时,让花蛤吐沙(摇晕了就吐了)
花蛤怎么做好吃_炒花蛤的正宗做法
2、花蛤清洗干净,取出倒入锅中,加入一勺啤酒,2分钟即可
花蛤怎么做好吃_炒花蛤的正宗做法
3、倒入碗中备用
花蛤怎么做好吃_炒花蛤的正宗做法
4、葱姜蒜香菜切好备用哦,我还加了点干辣椒,忘记拍照了
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5、锅中放油,倒入葱蒜和辣椒段,爆香,有需要的可以加入适量郫县豆瓣酱,因为最近忌辣椒️所以没放
花蛤怎么做好吃_炒花蛤的正宗做法
6、倒入蚝油爆香
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7、然后先倒入花蛤的水,炒一下,倒入勾芡,然后倒入花蛤,加一勺盐,翻炒均匀
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8、最后加入香菜段和葱段,翻炒均匀即可
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