生菜是叶用莴苣的俗称，是菊科 莴苣属一年生或二年草本植物，生菜喜冷凉环境，既不耐寒，又不耐热，生菜在南方蔬菜供应中占很重要的位置，是调节春淡市场的主要蔬菜。生菜怎样种植呢？
一、生菜种植时间
生菜一般在春秋两季进行栽培，如果有日光温室或者夏季遮荫设施的，可以一年四季进行种植。春秋季从播种育苗到收需要40—45天，夏季从栽到收需要26—30天。在冬季保护设施下栽培，从栽到收需要60天左右。
二、生菜种植方法
1、种子处理：在播种前需要进行浸种催芽。先把种子放在冷水中浸泡12—1小时，然后用湿布包好，放在20℃左右的冷凉处进行催芽，等待芽尖露出时就可以播种。
2、苗床准备，要选择在水源方便，排水良好，背阴之地建苗床，床土富含有机质、保水保肥、疏松肥沃的土壤。
3、播种育苗：在整理好上的苗床先浇水，然后将种子播在苗床土壤中，覆盖泥土。
4、苗期管理：苗期要勤浇水，晴天早晨和晚上都要浇灌，保持土壤的湿润，等待秧苗长出2—3片真叶时，要注意匀苗，除草，并逐渐揭去覆盖物，使幼苗逐渐适应外界环境。
5、定植地整理：栽培生菜要选择肥沃的土地，每亩施腐熟的农家肥5000公斤左右后翻耕耙平，做成畦，每120厘米定植三行。
5、定植：当苗高10厘米、有4—5片真叶时就可以进行定植。行距40厘米，株距30厘米。
6、水肥管理：定植后追肥三次，第一次在缓苗后15天，第二次在结球初期，第三次在结球中期，肥料以腐熟的人畜牧粪便为主，也可结合少量尿素，肥料浓度宜先淡后浓。每亩每次可以施尿素10公斤左右，也可以叶面喷磷酸二氢钾肥料。一般在保护设施下栽培的浇水5—6次，要根据季节、气温和地温等情况掌握浇水的时间和数量。
6、采收：生菜的采收可以根据市场的需求随时采收上市，采收标准不严，但是早收产量比较低，结球生菜在紧实时采收，成熟一个采收一个。
