芹菜炒肉丝怎么做_芹菜炒肉丝的做法教程

【芹菜炒肉丝】

【制作食材】猪瘦肉,芹菜,食用盐,生抽,十三香,料酒,鸡蛋,淀粉,红椒,食用油,小葱,干辣椒,陈醋

【制作步骤】

芹菜炒肉丝怎么做_芹菜炒肉丝的做法教程

1、接下来要教大家的美食是芹菜炒肉丝,做起来很简单,吃起来芹香四溢,肉嫩爽口,先来将芹菜炒肉丝的制作食材全部准备好,首先准备三两猪瘦肉,2~3棵芹菜,然后再准备适量的食用盐,生抽,十三香,料酒,一颗鸡蛋,一勺淀粉,一个红椒,适量的食用油,一根小葱,三根干辣椒和适量的陈醋即可。将这些做芹菜炒肉丝的制作食材全部准备好了之后,咱们就开始它的烹饪吧。

芹菜炒肉丝怎么做_芹菜炒肉丝的做法教程

2、先来将准备好的芹菜处理一下,把芹菜的叶子全部摘下来,然后将其根部切掉,再放到清水中清洗干净,清洗完了之后再将其切成2~3厘米的长段,切完之后放到一个大碗中备用,接下来再把猪肉切一下,将猪瘦肉切成细丝即可,切好细丝之后咱们也是要将其放到一个盘中。

芹菜炒肉丝怎么做_芹菜炒肉丝的做法教程

3、接下来先将猪瘦肉丝腌制一下,向猪瘦肉中加入适量的食用盐,生抽,十三香,料酒,并抓拌均匀,抓好之后再放入一点鸡蛋清,然后继续抓拌,抓匀之后再把准备好的一小勺淀粉放进去抓匀,接着放到一旁腌制10分钟。

芹菜炒肉丝怎么做_芹菜炒肉丝的做法教程

4、红椒先洗净,然后再切成丝,切完之后放到盘中备用。接下来起锅烧油,油热之后先放入猪瘦肉丝炒至变色。炒熟之后先盛出来放到盘中备用,再向锅中倒入适量的食用油,接着放入提前切好的葱花和干辣椒段炒香,炒出香味之后加入芹菜翻炒。

芹菜炒肉丝怎么做_芹菜炒肉丝的做法教程

5、芹菜翻炒大概一分钟左右之后就加入肉丝和红椒继续翻炒。因为芹菜和红椒比较容易熟,而且咱们的肉丝也已经炒熟了所以不需要翻炒很长时间了,加入红椒和肉丝继续翻炒半分钟之后就开始调味吧。

芹菜炒肉丝怎么做_芹菜炒肉丝的做法教程

6、向锅中加入适量的食用盐,生抽和陈醋,然后将它们翻炒均匀,大概用大火翻炒两分钟左右即可出锅装盘。装入盘中之后就可以享受这道特别美味的芹菜炒肉丝了。这道做法特别简单的芹菜炒肉丝你学会了吗?

【小贴士】

1、猪肉要准备瘦一点的,最好不要带有肥肉。

2、猪肉腌制的这一步一定不能省略,因为它关系着做出来的猪肉是不是滑嫩不粘。

3、芹菜要先翻炒一分钟之后再加入肉丝和红椒。

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