如何做金针菇炒肉丝_金针菇炒肉丝的做法步骤

如何做金针菇炒肉丝_金针菇炒肉丝的做法步骤
金针菇的营养价值很高,是益智菇。常吃可提高人体免疫力,缓解疲劳。

用料

  • 金针菇 200克
  • 尖椒丝 半根
  • 胡萝卜丝 半根
  • 猪肉丝 50克
  • 蒜末 适量
  • 盐 适量
  • 鸡精 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 糖 少许
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
 

做法步骤

如何做金针菇炒肉丝_金针菇炒肉丝的做法步骤
1、金针菇切去根部,洗净控干水分。
如何做金针菇炒肉丝_金针菇炒肉丝的做法步骤
2、胡萝卜、尖椒切丝备用。
如何做金针菇炒肉丝_金针菇炒肉丝的做法步骤
3、蒜切末。
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4、肉丝切好,加盐、料酒、胡椒粉、淀粉抓匀。腌制10分钟。
如何做金针菇炒肉丝_金针菇炒肉丝的做法步骤
5、锅中水烧开后,加金针菇烫一下即捞出,控干水分。
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6、锅中油热后下入肉丝滑炒至熟,盛出。
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7、锅中余油,爆香蒜末,下入胡萝卜丝、尖椒丝翻炒几下。
如何做金针菇炒肉丝_金针菇炒肉丝的做法步骤
8、下入金针菇、肉丝翻炒,加生抽、盐、胡椒粉、糖、调味,翻炒均匀。
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9、装盘。  

小贴士

金针菇烫过,要控干水分,以免炒时出水。  

金针菇的营养功效

1.促进智力发育 金针菇氨基酸含量高,对促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力有裨益,是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的必须品,在多国家誉为“益智菇”。 2.促进新陈代谢 增强体内的生物活性,促进新陈代谢。有利益营养素的吸收。 3.降血脂 抑制血脂升高,降低胆固醇,防止高血脂症,从而减少心血管疾病的发生。 4.抗疲劳 抗菌消炎,消除重金属毒素,抗肿瘤。 5.预防过敏 预防哮喘,鼻炎,湿疹等过敏症。
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