烟熏腊肉怎么吃_解锁烟熏腊肉的新吃法

烟熏腊肉怎么吃_解锁烟熏腊肉的新吃法

又到了每年吃腊肉的季节了,每年冬天各个地方都做起了地方特色的腊肉来,在我们这边就喜欢做广式腊肉,广式腊肉做煲仔饭或炒荷兰豆很好吃,但是不宜炖煮。而在省外大多地区的腊肉都是烟熏腊肉,今年爸爸的一位四川朋友给他捎来了他自己做的四川腊肉,是咸香的烟熏腊肉。
烟熏腊肉怎么吃_解锁烟熏腊肉的新吃法

烟熏腊肉除了能做煲仔饭外,也适合炒和炖煮,今天我就把这腊肉和豆腐、白菜给炖在了一起。这一煮味道可真是鲜咸美味,味道很是搭配,老公连连夸好吃,他说从来没有这么吃过,没想到这腊肉还能这样炖着吃,最后他连汤汁都不放过,哈哈! 【烟熏腊肉白菜炖豆腐】烟熏腊肉60g,豆腐1块,白菜1颗,姜片5g,蒜瓣5g,料酒5ml,胡椒粉2g,白砂糖2g,生粉3g,油10ml 【制作步骤】
烟熏腊肉怎么吃_解锁烟熏腊肉的新吃法

1、准备好材料
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2、锅里热油后放入姜片和蒜片煸炒出香味
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3、然后放入切薄片的烟熏腊肉炒出香味
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4、然后放入洗净的小白菜翻炒均匀
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5、放入切0.2cm方块的豆腐翻炒均匀
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6、再加入适量开水煮沸
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7、最后倒入砂锅里大火烧开转小火炖5分钟即可
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【小贴士】 1、腊肉要切成薄片,这样才容易出味,并且吃起来也不肥腻 2、烟熏腊肉本身就很咸,无需加盐
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