饺子怎么保存_饺子的保存技巧

如今，越来越多的人喜欢吃饺子了，不光是北方人吃，在南方，喜欢吃饺子的人数变多，也更加不觉得稀奇了。那么你包好饺子是怎么存放的呢？你又是怎么煮饺子的？

到了冬天不少人都喜欢提前包好饺子储存在冰箱里，方便想吃的时候从冰箱里拿出来煮一煮，但是你知道包好的饺子直接放冰箱就等于你在“吃毒”吗？你别不相信，今天大家跟着小欣这样做，教你一招让，让你做出来的饺子晶莹剔透像个大元宝，看完这篇文章你就知道了！

我们包饺子的时候，建议大家最好使用擀面皮，如果是在外边买的饺子皮很有可能有些商家为了节约成本卖一些质量不好的面皮，或者加入一些食用碱，会影响我们在下锅煮饺子时饺子皮容易裂开漏出肉馅，不能形成一个完整的饺子。

一、包好的饺子如何放置冰箱 我们一次性包很多的饺子为了能够方便下一顿快速食用，都会选择将剩余的饺子放置冰箱冷藏，但是大多数人往往都会忽略一点，为了方便，一般将包好饺子后直接将饺子放进冰箱里了，但你可能不知道这样也会出现细菌，小欣来教你如何把包好的饺子正确放置冰箱。

1、保鲜袋保存 我们使用保鲜袋保存饺子的时候，可以先用一些大盆或长盘等碗具，在碗具底部撒上些许面粉，将饺子有间隔的摆好，然后放进冰箱，待饺子冷冻成型后，把饺子一个个倒进保鲜袋里，再次将保鲜袋放进冰箱冷冻存即可。

2、撒上面粉 当我们把饺子包好后，可以适量地将一些面粉撒在饺子上，这样避免饺子之间黏在一起，导致我们包好的饺子露馅，撒好后同样将饺子冷藏放置冰箱里，待饺子冷冻成型就好了。

3、用装饺子的工具保存 我们可以准备好一些饺子盒，尽量是一个个单独的小格子，这些格子可以很好地将饺子间隔开，为了使我们包的饺子不粘黏，在饺子和模具中上撒上一点面粉，再放进冰箱冷藏即可。

二、冷冻的饺子怎么才正确？不粘锅，也不破皮？ 很多人会想到，先把饺子解冻后再放入锅中煮，这样就容易煮熟，或者先将水煮开直接下入饺子，可是真的是这样做的吗?在这里，让小欣来教你如何正确把冷冻的饺子煮好吃，让饺子不易破皮不粘锅。

1、水开加盐 我们先将饺子温水倒入锅里，加上一些适量的盐倒入水里，盐加速解冻饺子的速度，然后把冷藏的饺子下入锅中，期间用勺子不停地搅拌锅里的饺子，以免粘锅弄糊。待水再次冒泡沸腾时，接着继续往锅里倒入一些清水，调成中火盖上盖子煮10~15分钟即可。

2、用水浸泡 我们冷藏后的饺子皮上都会有一层冰霜，那么这时候我们可以在煮饺子前，将饺子放入水中浸泡1~2分钟，把这层冰霜处理掉后再将饺子放到锅里煮，就不用担心饺子会爆裂了。

三、饺子最重要的是调馅 第一步：挑选好的肉质

我们都知道，挑选好的肉质才能够做出好的肉馅，这样包出来的饺子口感鲜嫩，建议大家自己在家剁肉馅，在选购肉馅的时候，尽量不要用全瘦肉，我们可以用五花肉、梅花肉，这些肉质有肥有瘦口感更好一些。 第二步：放料很关键

在调制肉馅的时候，我们不要放十三香和五香粉这2种调料。有些人觉得放得越多会使肉质越香，但是这些做法是不对的，这样不仅会使我们做出来的肉质口感变差，同时也会影响肉的味道。我们根据自己喜欢的肉馅，放一些自己喜欢吃的调料。