秋季养生，很多人都会想到西洋参。它性凉，味甘微苦，入心、肺、肾三经，具有补气养阴、清火除烦、养阴生津之功效。日常生活中感觉有虚烦燥火、喉疼失音、食欲差、倦怠，都可以吃西洋参调理。 只有使用真正的、优质的西洋参才能达到养生调理的目的。可以从下面这六大方面来挑选： 1.问产地：药材要讲究地道，种源、土壤、气候等是影响药材质量的主要因素。西洋参分为进口和国产，加拿大产的叫西洋参，美国产的叫花旗参，国内主要产地是吉林长白山与山东威海等地。 2.观皱纹：进口西洋参纵皱纹不规则，粗而深;国产西洋参表面较光滑，纵皱纹细而浅，根头部横皱纹明显可见。 3.看质地：品质高的西洋参，主根呈圆形或纺锤形，拿到手中感到沉重而坚实，表面浅黄色或黄白色，色泽油光，皮纹细腻，质地饱满而结实。 4.观断面：优质西洋参断面光洁平坦，整体淡黄色，环轮明晰，断面上有清晰的形成层，呈黄色，形成层到表皮之间有黄棕色点状树脂道。而劣质的西洋参，整体颜色呈浅白色，形成层比较淡，菊花纹不清晰。 5.闻气味：西洋参具有特殊香气，品质高的，香气也更浓郁。 6.尝味道：各个产区的西洋参均微甘，优质的西洋参苦中带甘醇，味浓，透喉，生津作用强烈，口感可持续两分钟左右。
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