小河虾怎么做_小河虾最好吃的做法

河虾的鲜,和海鲜的鲜完全不同,它小而活络,壳薄肉厚,鲜得更加细腻温柔。 【油爆小河虾】
小河虾怎么做_小河虾最好吃的做法

用料:小河虾,生姜,小葱,生抽,糖,醋,料酒,油。 做法: 1、尽量挑选母河虾,因为其有籽,没有大钳子,不占重,把虾清洗干净。 2、如果是公虾,需要把钳子剪掉,这样吃起来口感会好些。 3、将生姜切丝儿,小葱切小段儿。 4、取一小碗,放入2勺生抽,大半勺白糖,半勺醋,半勺料酒,搅拌均匀。 5、锅内倒入适量的油,放入一半的姜丝,先爆香。 6、倒入清洗好的小河虾,翻炒至小河虾变色、壳儿变脆,这时候倒入调好的酱汁,翻炒。随后下另一半的姜丝,翻炒匀。 7、将切好的小葱段儿放入锅内,翻炒均匀后就可以出锅了。 【盐水河虾】
小河虾怎么做_小河虾最好吃的做法

用料:河虾300g、姜4片、小葱1把、料酒2勺、盐1勺。 做法: 1、菜场买回的河虾用水冲洗干净,趁还活蹦乱跳的时候,把它们放入冷水中。 2、水中放姜片,小葱结,料酒,盐,盖上锅盖大火煮。 3、水开之后,撇去浮沫,打开锅盖开中火煮两分钟。 4、煮好了,捞出即可。 【香酥椒盐小河虾】
小河虾怎么做_小河虾最好吃的做法

用料:河虾250g、生粉50g、椒盐适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。 做法: 1、小河虾洗净控干。加适量盐、鸡精腌制15分钟。 2、尽量让虾表面干燥,可用厨房用纸擦干。(河虾较小,可以整把的擦。) 3、撒上生粉,让虾表面均匀的裹上生粉。 4、在锅里加入适量油(至少要能没过河虾) 5、将河虾下锅炸。用筷子将黏在一起的河虾分开。 6、炸熟后捞出河虾,均匀的撒上椒盐。
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