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小河虾怎么做_小河虾最好吃的做法

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河虾的鲜，和海鲜的鲜完全不同，它小而活络，壳薄肉厚，鲜得更加细腻温柔。 【油爆小河虾】
小河虾怎么做_小河虾最好吃的做法

用料：小河虾，生姜，小葱，生抽，糖，醋，料酒，油。 做法： 1、尽量挑选母河虾，因为其有籽，没有大钳子，不占重，把虾清洗干净。 2、如果是公虾，需要把钳子剪掉，这样吃起来口感会好些。 3、将生姜切丝儿，小葱切小段儿。 4、取一小碗，放入2勺生抽，大半勺白糖，半勺醋，半勺料酒，搅拌均匀。 5、锅内倒入适量的油，放入一半的姜丝，先爆香。 6、倒入清洗好的小河虾，翻炒至小河虾变色、壳儿变脆，这时候倒入调好的酱汁，翻炒。随后下另一半的姜丝，翻炒匀。 7、将切好的小葱段儿放入锅内，翻炒均匀后就可以出锅了。 【盐水河虾】
小河虾怎么做_小河虾最好吃的做法

用料：河虾300g、姜4片、小葱1把、料酒2勺、盐1勺。 做法： 1、菜场买回的河虾用水冲洗干净，趁还活蹦乱跳的时候，把它们放入冷水中。 2、水中放姜片，小葱结，料酒，盐，盖上锅盖大火煮。 3、水开之后，撇去浮沫，打开锅盖开中火煮两分钟。 4、煮好了，捞出即可。 【香酥椒盐小河虾】
小河虾怎么做_小河虾最好吃的做法

用料：河虾250g、生粉50g、椒盐适量、盐适量、鸡精适量、食用油适量。 做法： 1、小河虾洗净控干。加适量盐、鸡精腌制15分钟。 2、尽量让虾表面干燥，可用厨房用纸擦干。（河虾较小，可以整把的擦。） 3、撒上生粉，让虾表面均匀的裹上生粉。 4、在锅里加入适量油（至少要能没过河虾） 5、将河虾下锅炸。用筷子将黏在一起的河虾分开。 6、炸熟后捞出河虾，均匀的撒上椒盐。
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