电饭煲怎么选_电饭煲的选择技巧

2023-02-23 15:30:22 • 用户投稿 • 阅读 185

人是铁，饭是钢，对于国人来说，对于米饭的偏爱可以说刻在骨子里。有饭必有锅，那么问题来了：电饭煲应该怎么挑选才合适呢？可以从下面这点出发。 1.加热方式

目前市面上电饭煲主流的加热方式有底盘加热、IH 加热。

底盘加热就是将底部的加热盘升温，再将热量传递给锅体四周。

而IH 加热则是通过电磁感应，让整个金属内胆和米粒360 受热，这种加热方式加热更加均匀，控温更精准，能让米粒的硬度和口感更好，不过这种加热方式成本高，所以只出现在中高端电饭煲中，价格都要往500以上了。

2.内胆材质 电饭煲的内胆材质除了会影响米饭的口感之外，还会影响加热的效率以及清洗时候的难易度。电饭煲的主要材质有：铝合金、不锈钢、复合多层材料。其中，复合多层材料的内胆是最推荐的。其次，内胆越厚的电饭煲，受热会更加均匀，所以尽量挑选分量重的，看着厚度有2毫米以上就OK。

3.内胆涂层 一个合格的电饭煲，除了要将米饭煮得又快又好之外，还得做到不粘锅。为了保证电饭煲的不粘性，除了陶瓷材质的内胆，其他一般都会涂上不粘涂层，这种涂层别称“特富龙”，很多人担心，如果涂层脱落了，会对人体健康有害。

但其实这种担心是多余的，因为不粘涂层只有在温度达到260℃才会发生化学变化，分解有害物质，而平时电饭锅的温度一般在110~120℃之间，自然不会生挥发性毒害，即使脱落的涂层被食用了，也不会在体内溶解，不会对健康造成威胁。

4.容量

容量的挑选一定要根据家里人口数量来，不要觉得容量大会更划算，反而大容量的电饭煲煮出来的米饭口感其实要差一些。

一般来说：1-4人可选择3L容量,2-6人可选择4升容量,3至8人可选择5升容量.

5.其他功能 随着技术的进步，现在市面上的的电饭煲也不再局限于蒸煮，而是集煲、煮、蒸、炖等多种功能于一身，有些更是声称会做十几种菜肴。虽然说看着很吸引人，但是平时真正会使用的其实就那么几种，而且，用电饭煲煲出来的汤、蒸出来的面包，口感上肯定是不如专业设备做的，所以，建议大家，在购买电饭煲的时候，重点关注其煮饭功能就好了，其他的功能并没有那么重要。