豆芽是我们经常吃的一种食材，有绿豆芽、黄豆芽，虽然非常普通常见，但深受人们的喜爱，每当买不到新鲜菜的时候，豆芽成了一种很好的选择，物美价廉，简单炒一炒就可以吃了，还很下饭，豆芽不仅可以炒，还能做豆芽汤，味道鲜美，挺不错的。
小时候，妈妈很喜欢给我们炒豆芽，因为豆芽都是她自己做的，干净又卫生。现在长大了，也经常买豆芽吃，可发现还是在家发的豆芽更好吃一些，也不知道是不是心理作用，但不管是不是这样，唯一一点可以肯定的是，自己发的豆芽绝对安全，没有一点添加剂成分，吃多少次都没关系。
在家发豆芽，4天就能吃，方法教给你，制作简单，好吃营养又卫生，我想有不少朋友也喜欢在家自己制作，那不妨照着下面的方法做做看。
学会了，可以做绿豆芽或者黄豆芽，方法都是一样的。现在正值春季，多吃豆芽对减肥有帮助，你也快动起手来吧。下面我来给大家分享一下发豆芽的做法步骤，以发绿豆芽为例。
发绿豆芽的做法步骤：
准备好一些绿豆，把一些不完整的、烂掉地去掉，然后给绿豆中加足量清水，浸泡一个晚上。
泡大的豆子要比原来大很多，经过长时间浸泡后的绿豆，它呈现的效果是表皮被胀破，还长出小芽，发现绿豆变成这样后，说明泡好了。
然后准备一个有小孔的容器，菜篮、蒸屉等都可以，总之底部不能是实心的，有孔才可以露水透气。
再给容器上面铺一块纱布，这时将控水后的绿豆倒进容器内，用手稍微整理一下，平整一些就好。
再把多出来的纱布往回折，盖住绿豆，将绿豆完全覆盖住。
接着给容器内淋上清水，每一处都要淋上水，确保浇透，处理好后，再给表面覆盖一块毛巾。
接下来把装有绿豆的容器放在一个见不到光的地方，如果没有合适的环境，我们可以准备一个黑色的塑料袋或者黑色的布袋，罩在容器上面。
这么做可以保证发豆芽时不见光，再把它放在一个通风处即可。
等到晚上再去掉黑袋子，给表面的毛巾淋一次水，浇湿浇透，就这样早上、晚上都给绿豆表面淋水，经过三四天后，就可以见到发好的绿豆芽了。
在制作的过程中，要注意几点：
1、绿豆要放水中浸泡才可以做后续的步骤，而浸泡不能时间太短，要等到豆子变成两倍大才可以。
2、用来发豆芽的容器必须有孔，给表面淋水时，水才能露下出去。
3、发豆芽的过程中一定要注意避光，而且要早晚各淋一次水，这么做才能保证豆芽可以发好。
