01为什么喝酒要碰杯？
好像从小到大，在我们的印象中都能看到长辈们经常互相敬酒碰杯，等到我们长大成年了，自然也是跟着这个习惯一直操作下去，但是喝葡萄酒要碰杯的起源来自哪里呢？
关于碰杯的起源有几个说法：
（1）防止中毒
中世纪，常常有人会在酒里下毒来毒死敌人。如果看过莎士比亚的《哈姆雷特》的人就会知道，和他人一起共度饮宴是一件非常危险的事情，毕竟随时有可能被来宾下毒灭口。
所以，在那个年代，为了应付有人下毒，就想到了一个办法。人们开始碰杯，拿自己的酒杯撞击主人的酒杯，使杯子里的部分液体溅入到另一个人的杯子中，这样一来大家一起将酒饮下，用这种方式来辨别葡萄酒无毒或者证明自己对主人的信任。
（2）清脆的响声激发喝酒的乐趣
这种说法是古希腊人创造的。在举杯饮酒的时候，人的五官都可以分享到酒的乐趣，鼻子可以嗅到酒的香味，眼睛能看到酒的颜色，舌头可以感受到酒的味道，但是唯独耳朵未能享受其中。所以，能怎么办呢？古希腊人想了一个办法，那就在喝酒之前，互相碰一下杯子，使杯子发出清脆的响声传到耳朵里。这样耳朵也可以享受到喝酒的乐趣了。
（3）驱除魔怪
木制酒杯碰杯或陶瓷杯碰杯的声音以及杯子碰到桌子的声音都被认为是喜庆的声音。虽然水晶杯渐渐取代了这些杯子，人们依旧认为碰杯声是欢乐的声音，就像教堂里传出的声音一样。中世纪的人们认为，妖魔鬼怪会在欢宴的场合引诱人犯罪，而碰杯能够赶走这些恶灵。
（4）增加集体归属感
在过去的聚会中，人们会轮流分享一晚葡萄酒，但是现在的我们注重讲究卫生，所以选择了碰杯这种方式。其实，在现在的社会中，碰杯确实能很好地增加集体归属感，杯子与杯子之间的碰撞使得每个人都参加在集体中，这样一来，欢聚的气氛就更加热烈了。
以上四种说法，你认为哪种说法更具有说服力呢？
02碰杯时讲究什么礼仪？
你以为碰杯就单纯地随意碰一下杯子吗？当然不是！饮用葡萄酒的正确碰杯方式请了解一下，下次聚会你也就能派上用场了。
（1）酒杯不要倒满酒
不难发现，在宴会上喝葡萄酒时都不会满杯的，一般情况下，葡萄酒只需要倒在杯子的三分之一内即可，不要过满。因为酒液在三分之一时，两个杯子轻轻一碰，产生的声音是最为悦耳的。
超过三分之一后，杯中的葡萄酒过于满，触碰出来的声音就会越为沉闷。我们也不希望在一个欢快愉悦的环境中，听到一些沉闷的声音吧？所以，正确的方式是杯中只倒一小部分葡萄酒，碰杯后喝掉；当杯中酒喝完时，再让侍者倒入一些。
（2）不要碰杯口
现在已经不是中世纪，不需要用碰杯的方式来检验是否下毒。如果杯口与杯口碰撞很有可能导致葡萄酒洒出来，两个倾斜的杯子碰撞，无论葡萄酒液洒到另一杯子中或者溅到对方身上，都是十分不友好的行为。
另外，杯子的杯口位置十分薄，意味着这里可能比较脆弱，稍微用力可能会导致杯口破碎。所以在碰杯的时候，千万不要用杯口碰撞，很有可能导致杯子破碎，即使这一次没有破碎但多次撞击后也会降低杯子的使用寿命。
（3）碰杯子的杯肚
我们注意观察，几乎所有的葡萄酒杯子杯肚都是较为大且圆的，所以这部分应该是杯子最坚硬的地方。在碰杯的时候，我们应该碰杯子中部较大较圆的部分，即杯肚。
这种方式叫“钟声对钟声”，不仅防止触碰杯口酒液洒出来的情况，还可以降低杯子的损坏率。这种碰杯所产生的的声音犹如钟声一般，尤为空灵和悠长，给人带来一种愉悦感。
值得注意的是，我们在碰杯的时候，要确保握杯姿势正确。也就是碰杯时朝自己的方向稍微倾斜，让杯口位置远离你的同伴，然后抨击另一个杯子的杯肚。
以上所有图片均来自网络，侵权联系删。
（4）动作要轻柔
在碰杯的时候，我们一定要把控好力度。高脚杯的魅力就在于，两个杯子轻轻触碰就可以产生清脆悠长的声音。所以，我们在碰杯的时候，动作只需要轻轻触碰，即可，切勿用力撞击！