菊花是我国传统名花，品种隽多。自然花期在10一11月的称秋菊，花期在11一翌年1月的称为寒菊。寒菊抗寒性强，经霜冻之后多数品种仍能正常生长和开花。
菊花在秋冬季节开放，为什么菊花不怕冷呢？
因为菊花在秋末气温下降的时候，在酶的作用下，将体内的淀粉分解成溶解于水的单糖，使得细胞液的浓度增高，不容易被冻结，增强了御寒能力，所以菊花才能在寒冷的季节傲然绽放
打个比方，冬天的时候白开水容易结冰，加入糖之后就不容易结冰了。水中含糖量越高，越不容易结冰，因此，在寒冷的天气环境中，也能够开出美丽的花朵。
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