火鸡对于许多人来说，恐怕是比较陌生的，大家往往只知道西方人喜欢吃，在咱们这里，似乎吃的人不是很多。不过近些年来，它在国内的市场有了很大的改善，接受它的人也变得多了起来。相应的，养火鸡的农户也变得越来越多了，因为养殖它的效益，相比起传统的鸡鸭等禽类来说，还是要高一些的。
不过对于多数农户来说，火鸡毕竟是一种比较少见的禽类，要想养好它，可也不容易的。虽然有不少管理工作可以借鉴鸡鸭，但是具体到一些细节方面，还是有许多不同之处的。总的来说，要想养好火鸡，就需要对它比较了解，而且还要掌握一些管理技巧，只有这样，你养的火鸡们才可以长得更好，从而真正为你实现比较高的效益。否则的话，如果这些方面出了差错，一来有可能让你的成本变得更多，二来火鸡生长不好，甚至出现折损。无论哪一点，都会让你的效益变差很多。
养火鸡，最重要的是雏鸟阶段。由于它的成体个头比较大，所以即便是雏鸟期，相比于鸡雏来说，可是要大了许多的。但别看它的个头大，真要说起来，生命力可能还不如雏鸡强呢。所以在管理上，就需要特别地当心，比如出壳之后的两个钟头之内，一定要让它喝到足够多的水。这是因为刚刚出壳的小火鸡，身体里面的水分流失很严重，如果没有及时地补充水分的话，就会因为缺水而死亡。有些农户急着给它们喂食，而没有先提供饮水，这往往会让情况变得更严重起来。此外，在雏鸟阶段，在给小火鸡的饲料投喂上，还要有意地增加一些蛋白的含量，因为小火鸡的生长速度非常快，如果蛋白供应欠缺的话，骨架撑不起来，就会影响到商品火鸡的品质。
火鸡比较好斗，尤其是雄性的火鸡一起养的时候，经常会发生打斗的情况。这一点，其实与雄鸡也是一样的，所以它们的名称里都带有鸡，那也确实很有道理。针对鸡的打斗现象，养鸡户们往往会采用一种叫做断喙的手段来进行处理，虽然它会让鸡的采食能力稍稍变差，但是却有很好的防斗效果。而且即便再发生打斗，断掉的喙也不容易让鸡只受伤。既然鸡可以，火鸡自然也可以做同样的处理，只不过火鸡的喙更大一些，而且它的野性比较大，所以给它断喙，要相对困难许多。建议农户们采用专门的火鸡断喙器来进行操作，而且在操作的时候，还要特别留意不要伤及它的舌头。
如果火鸡因为打斗而出现了伤口的话，农户们一定要及时地处理。虽说多数情况下，不处理也能够很好地恢复，但是对于成规模的养殖户来说，即便是小概率的折损，也是要避免的，因为你的基数足够大，概率再低，总的折损也将是不可接受的。所以对于那些因打斗而受伤的火鸡，情况严重的话，应该及时地隔离以及用药，以帮助恢复。如果情况不太严重，则需要给它的饮食里添加一些多维的成分，这样能够让它的伤口更快地愈合。
防病也是火鸡管理中一个很重要的地方，因为火鸡的个头大，需要的活动场所也很大，所以相对来说，就会增加一些防病的难度。为了让火鸡更少得病，需要从源头上做好防病的工作。首先是及时地清理场地，尽量减少粪便在鸡舍以及火鸡活动的场所里的停留时间，其次是避免太多的人员进入场地内，以防止从外面带入病菌。此外，即便是管理人员，在进入场地的时候，也应该尽量穿上干净的衣服，有条件的话，应该事先消毒一下。
总的来说，火鸡的管理，要比普通的家禽困难一些，注意的要点也会更多。但是它的效益比较高，所以只要你掌握好相关的技巧，把这些管理都做好做足了，最终获得的回报，一般来说，是要比养普通的家禽可观的多的。