萝卜炖羊肉：羊肉肉质细嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，胆固醇含量少。白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食，含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。这两种食材搭配在一起，充分发挥出了羊肉的美味和肉感，使得羊肉更有嚼劲，肉汤更鲜美，并且此菜肴老少皆宜。
手抓羊肉：是甘南夏河有名的一道特色风味，手抓羊肉直接取材于甘加藏羊，原以手抓食用而得名。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。特别用小羊肉煮出的，谓之“羔羊肉”，其美味则更具上乘。
羊肉臊子面：在银川的大街小巷，处处可以见到羊肉臊子面馆。据说是由唐朝初期的“长寿面”演化而来，成为老人寿辰、小孩生日及其他节日的待客佳品，含“福寿延年”之意。
酱羊蹄：是以羊蹄为主要食材做成的一道菜品，口感独特，味道鲜美。颇受广大吃货的青睐。
羊头肉：这道菜以羊头为主要原料，具有食补价值，且制作方法多样。羊头部分最美味的就是羊舌，羊舌口感细腻，吃起来相当美味。
羊杂碎：是将羊头肉、羊肺、羊肝、羊肚等食材混合烩成，鲜香中带有麻辣之味，是到宁夏不得不品尝的一种美味。
羊肉泡馍：古称”羊羹”，是西北风味美食。羊肉泡馍的汤是利用羊骨加上多种香料大火煮，然后撤去浮沫，投入肉块，先大火，后小火烹饪而成，汤味浓香扑鼻，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。羊肉泡馍暖胃耐饥，因而得到了西安和西北地区各族人民的喜爱，外宾到陕西也争先品尝，以饱口福。
羊肉串：是新疆传统的风味美食，现在已经红遍大江南北，是颇受大众喜爱的平民美食。肉串肥瘦相间，外酥里嫩，入味透彻，麻辣粉与孜然相配，将肉串的肉质与香味提升至最高点。
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