很多人吃芹菜时会把叶子当垃圾丢掉，真的很浪费，其实芹菜叶子也是一道非常美味的菜，不懂吃就可惜了。下面是一些芹菜叶的吃法
推荐食谱一：蒸芹菜叶。
把新鲜的芹菜叶子择下来以后，先把它清洗干净后，再把它表面的水分晾干，然后放在干面粉内搓一下，喜欢吃玉米面的也可以放在玉米面里搓。一定要把叶子搓均匀，然后把搓好的芹菜叶子放在盘子内，放入蒸锅内蒸10分钟，蒸熟后端出来即可。
接下来准备适量的大蒜，把它拍碎后容易去皮，然后剁碎装入碗内，再放入适量的辣椒酱，加入2勺甜醋，1勺味极鲜，少许的盐，香油搅拌一下，浇在芹菜叶上，酸辣爽口又开胃的蒸芹菜叶、百吃不厌~
推荐食谱二：芹菜叶子炒鸡蛋
新鲜的芹菜叶子放入盐水中浸泡10分钟，把它表面的灰尘及虫卵残留浸泡干净，再放入热水中烫一下，因为芹菜叶中有一种苦涩的味道，吃起来影响口感，焯水后能够去除苦涩味，焯水20秒捞出来过凉攥干水分即可。
攥干后的芹菜用菜刀把它切小一点，装入碗内后，打入四个鸡蛋、加入少许的十三香、少许的蚝油、盐用筷子搅散，使芹菜叶子和鸡蛋液混合在一起。起锅烧油，把鸡蛋液倒入油锅内，鸡蛋液先煎一会，把它煎至定型，再搅散成小块，翻炒至微黄即可。
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