土人参可露地栽培，也可温室周年生产，其生长势强，病虫害少，适宜无公害蔬菜栽培。
（1）主要品种一般均为野生品种。
①广西人参菜
株高30~70厘米。人参菜容易抽生花序，一般具3~7对叶片后即抽生花序，桃红色的小花在肥嫩绿叶的衬托下，显得格外妖艳。
②海南岛人参菜
植株高20~50厘米。一般具5~7对叶片后抽生花序，小花桃红色，具向阳性，阳光充足时生长旺盛，日落后叶片稍向上闭合。较耐阴。
（2）播种育苗
一般采用种子繁殖，每亩用种量约50克。春季育苗移栽，1份种子掺入10份细沙或草木灰，均匀撒播于苗床，覆盖地膜、小拱棚，保温保湿，苗龄30~40天，幼苗3~4片真叶时可移栽定植。也可在其生长过程中随时进行扦插繁殖，扦插后10天左右生根，极易成活。
（3）整地做畦
选择肥沃、易灌易排的沙壤土块种植，每亩施腐熟堆厩肥2000千克，深耕15厘米，做宽1.2~1.5 米包沟（或埂）的畦，畦面要求做到细碎松平，直播以条播为好，条播行距25厘米左右，开浅沟。按行距25~30厘米、株距25厘米定植，每亩栽7000株左右，温度高的地区，栽培收获时间长，密度稀小一些，反之密度大一些。定植后浇透定根水。
（4）田间管理
①肥水管理土人参喜湿润的土壤，但不耐涝，一般晴天每3~5天浇一次水，雨季及时排除积水，温室栽培原则是见干才浇水，浇水宜在晴天上午进行，以利于排湿，减少病害的发生。定植缓苗后施1次稀薄腐熟人粪尿水（如沼气液肥），粪水比按1：5的比例淋施，或施速效氮肥，每亩施尿素5千克。每次采收嫩茎叶后，每亩追施一次稀薄人畜粪肥1000千克，或用0.5%尿素加0.2%磷酸二氢钾水溶液叶面喷洒。
=②中耕除草和整枝缓苗后及时中耕除草，以后视田间生长情况，每20天左右人工除草1次，保持田间清洁。需要矮化的植株，可在株高10米时把生长点摘去，长出第一级分枝达到采收长度时再摘尖，矮化。直播田还要适度间苗。
（5）病虫害防治土人参很少发生病虫为害，可以不使用农药及化学肥料，生产无污染的绿色蔬菜。有蚜虫发生时，可用0.5%藜芦碱纯溶液800~1000倍液喷洒。
（6）采收和贮藏食用部位为其嫩梢、嫩叶、嫩苗，及其肉质主根。从春季到秋季均可采集嫩苗、嫩梢和嫩叶食用。
①采收小株直播田在苗高5厘米以后可分批间拔采收小株。
②采收嫩茎叶移植苗长高约 20厘米时，留6~8叶采摘主茎尖，长约8~10厘米，以后顶端的两对叶腋间抽出新的芽梢，长到约10 厘米长时，留最基部一对叶，在叶的节上采摘。夏季和初秋栽植时很易抽花穗，应及时在花穗刚抽出时采摘，会继续抽出新芽梢，采摘时仍留基部的1~2对叶，可不断采收采摘，若不及时采摘，花穗开花就会抑制侧芽的抽生，从而减少产量。
③采收肉质根夏末初秋可采挖肉质根，将根部挖出后洗净，除去泥沙，然后刮去表皮，蒸熟晒干即可，一般亩产干品50~75千克，可入药，如2~3年采挖，则产量高、药味浓、质量好。但挖根后就不能再采收嫩茎叶。
④贮藏土人参的嫩茎叶较一般叶菜耐贮藏，用有气孔的保鲜膜包装，于5°C左右的冰箱冷藏室中可存放3周，肉质根宜晾干后贮存。
（7）采种
需留种的应设立专门的种子基地，宜集中成片或整厢，株高约25厘米时采摘-.次顶梢后，不再采收嫩茎叶，任其发生侧芽、抽生花穗开花结实。以采收种子为主，行株距30厘米X30厘米，因蒴果易爆裂，夏末初秋种子成熟，应及时采下晾晒，除去种壳保存于冷凉干燥处备用，每亩产种量5千克左右。