麻鸡原产于广东省清远市清新县，又名清远走地鸡。因母鸡背侧羽毛有细小黑色斑点，故称麻鸡。它以体型小、皮下和肌间脂肪发达、皮薄骨软而著名，素为我国活鸡出口的小型肉用鸡。
公鸡背部的羽毛金黄色，脚短而黄。母鸡头细小，背部羽毛分黄、棕、褐三色，形成麻黄、麻棕、麻褐三种。120日龄公鸡体重为1.25千克左右，母鸡为1千克左右，但一般要到180日龄才能达到肉鸡上市体重，而肉鸡上市饲养期长达130~160天。
麻鸡的产蛋率因鸡的品种、饲养环境、饲料等因素而异。一般来说，麻鸡的产蛋率在20%到80%之间。在良好的饲养环境下，麻鸡的产蛋率可以达到较高水平。
麻鸡的开始产蛋的时间因品种而异，一般在5-7个月龄开始下蛋。有些品种的鸡在4个月龄即可开始下蛋，而有些品种的鸡则需要7个月以上才开始下蛋。
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