乌苏啤酒是新疆最知名、市场销量最大的啤酒。上个世纪八十年代，诞生在北疆塔城地区的乌苏县，因此叫做乌苏啤酒。在新疆，无论繁华城市还是偏远村镇，处处都有乌苏啤酒的身影，乌苏啤酒已经成为新疆人生活中不可或缺的一部分。
那为什么乌苏啤酒被称作夺命大乌苏呢？
这个“夺命”在当地人和外地人的理解是两个意思。当地人是因为
新疆当地语言习惯造成的一种“昵称”。“夺命”在新疆表达的是反义，表示一顿不喝就难受的慌。
乌苏啤酒喝完第二天难受其实不是因为酒精的问题，而是因为里面的杂醇和高级醇。就是因为喝完后头痛欲裂，生不如死，所以这是外地人称它“夺命”的原因。
乌苏啤酒其实喝起来口感很好，但是由于酿造工艺和水质的问题，里面含杂醇和高级醇有些多，喝起来容易上头，而且后劲大，会越来越难受。自从啤酒厂被嘉士伯收购以后，用淀粉等原料代替了麦芽，导致口感不如以前好了，而且用淀粉会使得杂醇变得更多，后劲变得越来越大。
在新疆，吃烤串必备的就是乌苏啤酒了，一口烤串，一口乌苏啤酒，爽歪歪！
二十多年前，乌苏啤酒只是新疆扎巴依（酒鬼）们的最爱，现在，它已经被全国熟知。乌苏啤酒的后劲就像是新疆人民的热情、奋进、果敢，是新疆人忘不了的那口酒。
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