这个问题很有意思，在我小时候的记忆中，绝大多数“酒店”被称作招待所、旅馆、宾馆、饭店等，随着旅游业的发展越来越多的“酒店”出现在身边，甚至小型的民宿或者农家乐也可以挂上“xx大酒店”的牌子。到底“酒店”一词是怎么来的？到底与“酒”有没有关系？还是挺值得研究的。中国的历史上是没有“酒店”一词的，曾经供远行客人投宿的地方被称作“驿站”、“逆旅”、“旅馆”、“蕃坊”、“四方馆”、“迎宾馆”或者经常出现在影视剧中的“客栈”，到了近现代中国才逐渐出现上文提到的“宾馆”、“饭店”、“招待所”等，而“酒店”一词可能是从英文“Hotel”翻译过来。
其实以前西方与中国一样，为旅客提供款待的设施都是相对简单的“客栈”或“旅馆”。到了18世纪法国贵族在乡间建造了豪华的别墅接待贵宾，这个豪华别墅旅馆被称作htel，其目的只是为了接待而非盈利。后来，这个法语词汇被英国上流社会引入并传播开来，演变成今天的“Hotel”。之后，西欧和北美的“旅馆”开始沿用“Hotel”一词，商业酒店开始兴起，“Hotel”也逐渐的标准化。其实，在西方酒店业还有众多的词汇，比如Resort、Motel、Hostel、Guest House、Inn、Suite、Rooms等等。
Hotel与Motel、Hostel、Guest House、Inn等有着很多的不同，一个标准的Hotel，一般除了包括舒适、设施齐全的客房外，还要包括餐厅、会议室、娱乐室、健身房、游泳池以及配套商店外。当然，现在有一些小型精品酒店受条件设施，减少了很多不必要的设施，但是作为一个Hotel必须要提供住宿和餐饮设施。我觉得中国关于“酒店”的说法可能是源自港澳及中国南方地区，因为早期中国修建的高档住宿设施，更多称为“饭店”或者“宾馆”，而普通的则被称为“招待所”、“旅馆”、“旅店”等。随着改革开放，住宿行业开始私有化以及西方的酒店集团进入，它们因为不仅提供住宿，还提供餐饮服务，逐渐的“酒店”开始取代“饭店”和“宾馆”并一直沿用下来。
由于在中国“酒店”泛指提供住宿的场所，所以会出现题者的疑问。我们可以看出，Hotel一词起初是指的是具有一定规模、一定档次的住宿场所，不仅拥有客房，还要拥有餐厅，必然会提供“酒”，而达不到“Hotel”标准的，可能被称为Motel、Hostel、Guest House等。所以说，“酒店”应该不光提供酒，还会提供完整的服务设施和服务。
这是一个比较有意思的问题，一个Hotel单词，在中国就被翻译成旅馆、客栈、宾馆、酒店、饭店等词，汉语真是博大精深啊，怪不得汉语被称为世界上第一难学的语言。酒店一词在中国的用法也很灵活，专门卖酒的商店可以叫酒店，只提供餐饮服务的饭馆可以叫酒店，只提供住宿服务的旅店可以叫酒店，餐饮住宿娱乐都提供的综合场所也可以叫酒店。现在酒店一词在住宿业被广泛使用，好像不叫个什么酒店就低人一等一样，规模大的，还会在酒店前面加一个“大”字。建国后，一般地方提供住宿服务的场所叫招待所，也有叫宾馆，饭店（虽叫饭店但也提供住宿服务，有时候汉语的使用真的很有意思），比如较出名的有钓鱼台国宾馆，北京昆仑饭店，建国饭店，上海国际饭店等。
网友回答：感觉你讲了一个短笑话，笑话的内容是：酒店没有酒。在现实中你去哪个酒店他们不提供酒水呢，在酒店行业，酒水是利润最高的，来钱最快的。没有酒水，只是靠一顿饭钱，一间客房的房费那酒店从业人员都得喝西北风去。看了你的问题，秉着回答我是认真的态度。我试图了解酒店的来源，在网上寻找答案，却发现没有确切的答案。先看一下店这个字的释义，指售卖货物的铺子；旅馆，驿站。在古代官方信息传递人员临时需要歇脚，驿站就兴起了，中国最大的店驻马店也是因“驿站”而命名。古代随着商业的兴起，各地之间往来的人员越来越多，那就需要一些临时安脚的地方，所以旅馆就多了起来。在过去只要是男人（出头露面的都是男人）聚集，扎堆的地方，要么有美女要么有美酒相伴。美女嘛有专业场所青楼妓院，美酒自然就归旅馆、饭店了。