酱油鸡的用料
鲜鸡1只 大葱1颗 小葱1把 生姜1块 生抽适量 冰糖适量 盐适量 白酒适量
酱油鸡的做法
步骤1
活鸡杀好洗净，水分稍干待用。
步骤2
准备腌制鸡肉配料：1、香菇泡发；2、姜片、八角、香叶、桂皮、蒜瓣、沙姜洗净剁碎。3、酱油、蚝油、盐、料酒、冰糖搅拌待用。
步骤3
将混合好的酱油汁均匀涂抹鸡全身，鸡肚子塞入剁好的配料。涂抹后静置10分钟，每隔10分钟重复按摩涂抹均匀。腌制一个小时左右。
步骤4
腌制好后鸡肉上色，酱油均匀
步骤5
放入电饭锅，再加入一小碗清水。煮饭档，大概20分钟左右。
步骤6
煮好后在锅焖一会儿就出锅砍间，装盘。
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