豆腐渣豆腐加工的副产品，含有丰富的营养物质，其中粗蛋白质含量可达30%左右，比稻谷还多3倍,是制作廉价饲料的理想原料。但是，但生的豆腐渣含有抗胰蛋白酶及一些有毒物质，如果不经处理直接饲喂，则容易引起许多不良后果，造成腹泻，影响生长。所以豆腐渣必须要经过发酵处理才能做饲料。
豆腐渣饲料的发酵方法：
原料配比
豆腐渣70%，玉米粉15%，麸皮15%，发酵菌种。
混合拌料
找一块水泥地坪，清洗干净，将新鲜豆腐渣倒在地上加入玉米粉、麸皮拌匀；把发酵菌种用水稀释(加水量看豆腐渣的干湿度，如果豆渣含水量大，就少加点水稀释，如果豆渣比较干的话，就多加点水稀释)；
把稀释好的发酵菌液往豆腐渣上喷洒，一边洒一边搅拌，搅拌时，一定要把握好干湿度，把水分控制在60%至70%左右。
如果水分掌握不了，可以用这个方法判断：用手抓起一把发酵料，用力握，手指缝有水沁出但不往下滴，松开落地即散，这样的干湿度就可以了。
密封发酵
所有的发酵料搅拌均匀以后，随即装入准备好的容器里(盆、缸、桶、编织袋、发酵池等)压实用塑料薄膜覆密封，在常温下发酵3到5天，打开能闻到香甜的酒气时即成了优质的饲料。
豆腐渣饲喂的比例
喂猪
小猪阶段占日粮的5%-8%，
中猪阶段占日粮的15%以内，
育肥猪占日粮的20%以内。
饲喂时要加喂一些青绿饲料，以满足猪的生长需要。
喂鸡鸭鹅
雏鸡阶段占日粮的6%以内，
小鸡阶段占日粮的6%-15%，
中鸡阶段占日粮的10%-12%，
大鸡阶段占日粮的15%-18%。
鸭、鹅对粗纤维的利用率稍高一些，其占日粮的比例可比鸡多5%；
饲喂牛、羊
豆腐渣的用量可比鸡增加10%，
在肥后期，用量不能超过其日粮的25%。
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