周口市是河南省辖地级市，是老子故里、是伏羲故都，有“华夏先驱、九州圣迹”的美誉。据说早在六千多年前，伏羲定都宛丘，教人结网捕鱼、饲养牲畜，开创了最早的畜牧业，后来伏羲又把龙作为华夏民族的图腾，此后，周口市就被大家称为龙都，才有了龙的传人这个说法。
周口市不仅是中华文化的发祥重地，周口市的饮食文化也是有着悠久的历史，不论是小吃还是菜肴都享誉全国。今天瘦猴就跟大家分享一下河南周口最有名的7道名菜，全是大菜硬菜，每道菜都是周口人的心头爱，看看你都吃过哪几道？
一：烧蒲菜
蒲菜是龙湖特产，是蒲子下端的嫩芯，看起来色白如玉，闻起来鲜嫩清香，吃起来脆嫩爽口。烧蒲菜在周口地区算是一道独有的传统名菜，在周口各大餐馆里都能见到这道菜，而且周口人待客也喜欢用这道菜。
二：吕潭鱼香
这道菜和我们平时吃的鱼香肉丝类似，闻到鱼香不见鱼肉，是周口市的特色名菜。这道菜早在明朝时期就很有名气。
三：邓城猪蹄
猪蹄吃过不少，这其中邓城的猪蹄绝对算得上佼佼者。邓城猪蹄味醇酥嫩，香气浓郁，肥而不腻，吃过之后唇齿留香，如果你喜欢吃猪蹄一定不容错过。
四：马头牛肉
马头牛肉的生产基地是河南省太康县马头镇，这道菜从选料到烹饪都十分严格，经过多道工序，采用上百年的传承工艺烹饪，再加上独家的秘制调料，使得牛肉吃起来鲜嫩无比。如今的马头牛肉早已远销国内外多个国家和地区，享誉盛名。
五：孔集卤鸡
烧鸡、卤鸡、扒鸡等平时也吃过不少，但是说实话有很多名气响当当的大品牌其实味道也就那样，最有名的还是品牌，但是孔集的卤鸡说实话品尝过一次确实让人忍不住赞不绝口。
六：干煸盘龙鳝
鳝鱼又叫黄鳝，是一种生活在稻田、小河和池塘等地的淤泥里，在全国各地都有，鳝鱼肉嫩味鲜，而且营养价值很高，特别是在小暑前后，鳝鱼最为肥美，也是鳝鱼最畅销的时节，很多地方还有“小暑黄鳝赛人参”的说法。干煸盘龙鳝是将鳝鱼经过泡、烫、炸、煸炒等工序精心烹饪而成，吃起来外焦里嫩，鲜香味美。
七：太康肘子
太康肘子是周口市太康县的特色传统名吃，选用上等的猪肘，加上多种名贵的材料和调料一起经过特有的工序制成。做好的肘子看起来色泽红亮，闻起来香气扑鼻，吃起来更是肥而不腻，软烂爽口，被大家誉为“天下美味之大成”。