需要的食材
西瓜皮、猪瘦肉、盐、料酒、水淀粉、酱油、白糖、姜末。
做法步骤
1、厚皮西瓜皮去掉外面的绿色硬皮，去掉里面的红瓤，洗净切薄片，加盐腌15分钟左右。
2、将盐好的的瓜皮挤掉水分。
3、猪瘦肉切丝加盐，料酒，酱油，水淀粉抓匀腌制。
4、热锅下油，油热后，下少许姜末呛锅，倒入腌好的肉丝炒散至变色后起锅备用。
5、将剩下的油烧热，放入挤干谁烦你的西瓜皮，放入切好的红椒丝。
6、最后撒上少许的白糖提味，加入炒好的肉丝，炒匀即可出锅。
小贴士
1、腌西瓜皮的时候有放盐，所以西瓜皮即便是挤干水了还是有咸味，后续不用再加盐。
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