慕斯蛋糕口感绵密柔软入口即化，冷藏后口感更加回味无穷。市面上卖的慕斯蛋糕大多使用了大量的植物奶油，豆苗是不建议大家吃的，一是因为植物奶油对身体不好，二呢奶油吃多了也发胖呀。今天就给大家分享一款简单的慕斯蛋糕做法，没有用到奶油，用酸奶代替了奶油，热量也是特别低的。用到的水果是芒果，不喜欢吃可以换成别的哦。
——【芒果酸奶慕斯蛋糕】——口感绵密，入口即化，酸甜可口，做法简单。
【所需食材】：芒果4个（我用的小台芒），浓稠酸奶350克，牛奶80克，吉利丁片20克，细砂糖40克，饼干（我用的奥利奥）100克，黄油30克。
首先我们准备好所有需要的材料，用电子秤称好克数，芒果我是用的小芒果，如果用大的两个就可以了。饼干可以用消化饼干，我用的夹心饼干，记得把夹心刮掉哦。
饼干去掉夹心之后，装入保鲜袋，用擀面杖压碎，放在一个空碗里，倒入隔水加热后融化的黄油。加入黄油是为了增加饼干碎的黏性，没有黄油可以用其他没有味道的植物油代替。
搅拌好的饼干碎倒入6寸活底蛋糕模具里，然后压实，尽量的压实一点一会倒慕斯液的时候才不会漏出来，放入冰箱冷藏15分钟。
芒果去皮切丁和酸奶，白砂糖一起放入料理机打成芒果酸奶泥。
80克牛奶放入锅里加热不用煮沸，然后放入20克吉利丁片，搅拌均匀。吉利丁片是提前用冷水泡好的，切芒果的时候可以把吉利丁片用冷水泡一会。
紧接着我们把牛奶吉利丁液倒入芒果酸奶泥中，搅拌均匀，这样慕斯液就做好啦。
从冰箱里取出来刚才放入冰箱冷藏的模具倒入做好的慕斯液，轻轻地震两下排出来气泡，表面撒上少许的芒果果肉，放其他水果也可以，但是不建议放水分比较大的，例如：西瓜，葡萄。
把做好的慕斯蛋糕放入冰箱冷藏，也就是保鲜层，冷藏一晚上，第二天拿出来脱模就可以吃啦。用的额是活底模具，脱模的时候直接用杯子在底部顶起来就可以了。
简单好吃的酸奶芒果慕斯蛋糕就做好啦，你学会了吗？学会了试试做吧。
【豆苗碎碎念】:慕斯蛋糕做法小贴士
1、吉利丁片用之前用冷水泡软一下，这样有利于融化。
2、饼干可以用消化饼干或者其他饼干，用之前记得把夹心去掉。
3、如果不爱吃芒果可以换成其他水果，火龙果，蓝莓，草莓都是不错的选择。
4、如果用的水果比较算可以增加白砂糖的用量。
5、做好后的慕斯蛋糕建议冷藏一晚上，这样定型比较好。
6、脱模的时候如果不好脱可以用吹风机吹一下模具四周。
7、家里要是没有活底模具可以用杯子或者碗，吃的时候用勺子挖着吃。