到了春天吃野菜又是很常见的事情了，现在农村只要是晴天总会有那么一拨人跑到山坡上去挖野菜，各种野菜十分新鲜，每一种都是营养价值超高的美味，它们可都是大自然的赏赐哦。
最近农村又在热议野菜，其中有些人就专门给野菜弄了个有趣的排行，其中罗列出了最美味的6种野菜。
今天我们就来好好认识下这农村公认的6种野菜吧。
第一种野菜，野苋菜
很多人把这种野菜叫做长寿菜，当然这要说明这种野菜的营养价值十分丰富。这种野菜在春天的田野上，其实是随处可见的。
野苋菜的吃法很多，大多数人喜欢凉拌为主，其实也可以清炒或者是制作野苋菜汤，味道都是相当不错的，北方人喜欢拿来包饺子或者是做包子。
野苋菜不仅是野菜，还是一种价值很高的中药材，有一定的药用价值，至于药用的话，咱们这边就不做过多的介绍，大家了解下这种野菜有清热解毒的效果就可以了。
由于营养价值丰富，农村里的老人小孩经常会食用这种野菜，据悉小孩吃了有助于发育，老人吃了可以起到一定的补钙作用。
可惜的是现在很多年轻人对于这种野菜已经相当陌生，许多人还只是把它当成路边的杂草而已了。
第二种野菜，灰灰菜
要说这灰灰菜，农村人基本没几个没见过了，灰灰菜由于分布广泛，而且数量多，经常会被当成路边杂草，少有人会去关注它。其实在春天的时候灰灰菜的嫩茎叶可是相当不错的野菜，
一般上山去采挖野菜的人，基本都会顺便采摘一些灰灰菜回家的。
灰灰菜的吃法很多，不少人喜欢拿它做蒸面，也有人喜欢凉拌，当然北方吃的比较多，南方人的话喜欢直接清炒而已。
灰灰菜也是营养价值极高的野菜，其中富含多种维生素，据说贫血的人多吃点有好处，小孩吃了助生长，老人多吃可以补钙，说了这么多是不是心动了，想品尝一下这种野菜了。
第三种马齿苋
这个马齿苋可是农村最常见的野草之一了，但很多人可能不熟悉，马齿苋不仅是一种可以吃的野菜，而且还是一种中药价值很高的植物。
那么为何叫这种植物马齿苋呢，其原因是马齿苋的叶子有点像马齿而得名的。马齿苋的吃法很多，最经典的还是凉拌为主，马齿苋先用开水烫一下，然后加入各种佐料即可食用，当然前提是需要清洗干净了。马齿苋的味道十分鲜美，特别是嫩茎叶的马齿苋，口感相当不错呢。
根据老人介绍，吃马齿苋可以起到降火的作用，对于平时普通的腹泻也有一定的作用呢。
第四种地皮菜
地皮菜就是比较特殊的一种野菜，一般只有在春夏交替的季节才会出现，有人也叫它雷公屎，是说打雷下雨之后才会生长出来。
地皮菜跟普通野菜不一样，地皮菜是一种普通念球菌，可以食用的，但是外表看起来像木耳，但比木耳还要鲜嫩，不过因生长环境特殊，地皮菜会混杂很多泥土，清洗起来十分费劲，没有清水冲个几十遍是不行的。
不过地皮菜的味道可是一绝，另外其食用价值也很高，有很不错的营养价值，又有很高的药用价值哦。
第五种马兰头
说起马兰头，很多人就知道是喂猪的杂草了，农村人再熟悉不过，可是到了城里，这东西就是高档货了，餐桌上经常能看到。
马兰头是最像蔬菜的一种野菜，外表很容易被人接受，这种野菜很容易清洗，吃法也很多，可以凉拌可以晒干，也可以清炒，味道都相当不错。
第六种荠菜
荠菜是个很普通的野菜，但是说它美味，绝对没有几种野菜可以跟它相比的，荠菜富含多种营养，吃了对我们机体有很大的好处。
只可惜荠菜不能像其他野菜那样吃得过多，毕竟它是一种富含粗糙纤维的野菜，吃多了对我们肠胃会造成严重负担，影响身体健康的，严重的话会导致我们出现便秘现象。
所以荠菜再好吃，一定要控制个量，把握个度才行哦。