警笛形状的希腊兵马俑香水瓶，约公元前570年
香水已有数千年的历史，最早的香水可以追溯到古埃及、美索不达米亚和塞浦路斯。英文单词“perfume”来自拉丁语“per fume”，意思是“通过烟雾”。
世界各地的香水历史
古埃及人是第一个将香水融入其文化的人，其次是古代中国人、印度教徒、以色列人、迦太基人、阿拉伯人、希腊人和罗马人。最古老的香水是由塞浦路斯的考古学家发现的。它们已有4000多年的历史。一块来自美索不达米亚的楔形文字碑可追溯到3000多年前，确定一位名叫塔普蒂（Tappati）的女性是第一个有记录的香水制造商。但当时在印度也可以找到香水。
最早使用香水瓶的是埃及人，可以追溯到公元前1000年左右。埃及人发明了玻璃，香水瓶是玻璃最早的常见用途之一。波斯和阿拉伯化学家帮助编纂了香水的生产及其在古典古代世界的使用。然而，随着基督教的兴起，在黑暗时代的大部分时间里，香水的使用量有所下降。正是穆斯林世界在这段时间里保持了香水的传统，并随着国际贸易的开始而帮助引发了它的复兴。
16世纪，香水在法国的流行度激增，尤其是在上层阶级和贵族中。在路易十五宫廷“香水宫廷”的帮助下，一切都变得芬芳起来：家具、手套和其他衣服。18世纪古龙水的发明帮助香水行业不断发展。
香水的用途
香水最古老的用途之一来自为宗教服务燃烧香和芳香草药，通常是从树上收集的芳香树胶、乳香和没药。然而，没过多久，人们就发现了香水的浪漫潜力，它既被用于诱惑，也被用来准备做爱。
随着古龙水的到来，18世纪的法国开始将香水用于广泛的用途。他们把它用在洗澡水、膏药和灌肠剂中，然后用酒或淋在糖块上。
尽管小众香水制造商仍然迎合非常富有的人，但今天的香水被广泛使用——而不仅仅是女性。然而，香水的销售不再只是香水制造商的职权范围。在20世纪，服装设计师开始销售自己的香水系列，几乎任何拥有生活方式品牌的名人都可以在香水上兜售带有他们的名字（如果不是气味的话）。