不放糖的红烧肉怎么做？虽然传统的红烧肉会加入糖来增加甜味和色泽，但是不放糖的红烧肉同样可以保持肉质的鲜嫩，而且更加健康。
食材：
– 500克猪肉五花肉，切成2厘米见方的块状
– 2片姜，切成薄片
– 3颗大蒜瓣，切成薄片
– 2个八角
– 2汤匙生抽（酱油）
– 1汤匙老抽（老抽酱油）
– 1汤匙料酒
– 500毫升清水
– 2汤匙食用油
– 适量盐和胡椒粉
– 适量葱花和香菜（可选，用于装饰）
步骤：
1. 将猪肉块用清水冲洗干净，沥干备用。
2. 取一个炒锅，加入适量的食用油，放入姜片和蒜片，用中小火炒香。
3. 加入猪肉块，煎至两面金黄。
4. 加入生抽和老抽，翻炒均匀，使猪肉均匀上色。
5. 加入料酒，煮沸一分钟，以去除肉块的腥味。
6. 加入八角和清水，水量要稍微多一些，以便炖煮时肉块能够完全浸没在水中。
7. 大火煮沸后，转小火慢慢炖煮，炖煮时间约为1小时，直到肉块变得酥软。
8. 在炖煮过程中，可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉，调整味道。
9. 炖煮完成后，将肉块捞出，放在盘子中，撒上葱花和香菜进行装饰。
10. 将剩余的汤汁煮至浓稠，然后将汤汁淋在红烧肉上。
这样，一道不放糖的红烧肉就做好了，其口感鲜嫩，肉质饱满，汤汁浓郁，不仅更健康，而且美味可口。可以搭配米饭或者面条一起吃，真的非常香！
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