制作一个正宗的披萨,需要哪些材料?教你详细步骤!
1. 面团材料:
– 高筋面粉:500克
– 温水:300毫升
– 干酵母:5克
– 橄榄油:30毫升
– 盐:5克
– 糖:5克
2. 酱料材料:
– 罐装西红柿:400克
– 蒜瓣:2-3粒(切碎)
– 橄榄油:2汤匙
– 干罗勒:1茶匙
– 盐:适量
– 糖:适量
3. 配料材料:
– 马苏里拉奶酪:200克(切丁)
– 意式香肠:100克(切片)
– 洋葱:1个(切丝)
– 绿色甜椒:1个(切丁)
– 蘑菇:适量(切片)
– 罐装黑橄榄:适量(切片)
– 罐装菠萝:适量(切块)
– 罐装鳟鱼:适量(切片)
– 新鲜罗勒叶:适量(装饰用)
制作披萨的详细步骤:
1. 准备面团:
– 将高筋面粉、盐和糖混合在一个大碗中。
– 在另一个小碗中,将温水和干酵母混合,搅拌均匀。
– 将温水和干酵母混合物倒入面粉碗中,搅拌成面团。
– 将面团放在台面上,揉搓10-15分钟,直到面团变得光滑有弹性。
– 将面团放回碗中,盖上湿布,醒发1-2小时,直到面团体积增大一倍。
2. 准备酱料:
– 将罐装西红柿倒入搅拌机中,搅拌成泥状。
– 在平底锅中加热橄榄油,加入切碎的蒜瓣,炒香。
– 加入西红柿泥,煮沸后转小火慢炖15-20分钟,直到酱料浓稠。
– 加入干罗勒、盐和糖,搅拌均匀,熄火。
3. 制作披萨:
– 将醒发好的面团放在台面上,揉搓几下,分成适量的小团。
– 用擀面杖将小面团擀成薄饼状,然后放在烤盘上。
– 用叉子在面饼上扎孔,防止面团膨胀。
– 在面饼上均匀涂抹一层酱料。
– 撒上马苏里拉奶酪,然后根据个人喜好添加配料,如意式香肠、洋葱、绿色甜椒、蘑菇、黑橄榄、菠萝和鳟鱼。
– 将披萨放入预热至220°C的烤箱中,烤10-15分钟,直到披萨饼底金黄酥脆,奶酪融化。
4. 完成披萨:
– 从烤箱中取出披萨,撒上新鲜的罗勒叶作为装饰。
– 将披萨切成均匀的三角形或方形块。
– 现在,终于可以品尝美味的自制披萨了!