野茼蒿菜也叫革命菜，是野生草本植物的一种，它属于菊科，主要分布在中国广东福建等地，这种植物每年春天长出了新鲜嫩芽，能供人类当蔬菜食用
茼蒿的食用禁忌
1、茼蒿辛香滑利，脾虚泄泻者不宜多食。
2、茼蒿气浊、上火，一次忌食过量。
3、茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，这样会减弱茼蒿的健胃作用，所以烹调时应注意旺火快炒。
4、茼蒿和草鱼相克，最好两者不要一起烹调，避免引起消化不良。
野蒿菜怎么做好吃
野蒿菜特别适合炒着吃，在做的时候要准备五百克新鲜的野蒿菜，把它洗净以后切成段，再准备一头大蒜，去皮以后剁成蒜末，再炒锅中放适量食用油，加热后把蒜末入锅炒香，再把野蒿菜入锅，快速翻炒均匀，放少量食用盐，白糖以及生抽和蚝油，继续翻炒2~3分钟，炒好以后出锅就能吃。
野蒿菜的家常做法大全
1、凉拌野蒿菜
野蒿菜凉拌特别好吃，在做的时候可以把野蒿菜洗净以后切断用沸水焯烫，一会儿取出以后过冷水降温，再去掉水分，加入制好的蒜泥，放入适量的香醋麻油，放入少量食用盐和鸡精，调匀后直接装盘就能吃。
2、野蒿菜煎饼
野蒿菜还能用来煎饼吃，在做的时候要把准备好的野蒿菜洗净去掉水分以后剁碎再加少量食用盐调匀腌制一会儿，然后取两个鸡蛋打进去，再放适量面粉和少量清水，调成比较稀的面糊在平底锅中刷油，取适量面糊入锅，摊成饼状煎到两面微黄，取出以后切块就能吃。
3、野蒿菜做馅
野蒿菜做馅也特别好吃，在做的时候要把它洗净切碎在准备适量的五花肉馅儿两者搭配的一起剁一会儿，放入适量的葱姜末，放入生抽蚝油，再加入适量食用油和十三香以及鸡精调匀后用来做包子或者包饺子都特别好吃。
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