随着生活水平的提高，大鱼大肉的生活已经让很多人已经吃腻，相反鸡蛋却是不错的替代品，在早上起来的时候很多人都喜欢吃个鸡蛋，因为鸡蛋的营养特别丰富，可以补充人体所需要的营养物质，其中最有营养的就属土鸡蛋了，好吃还美味，但是市面上有很多假的土鸡蛋，不仔细挑选根本看不出来，今天我们就一起来学习怎样辨别，非常的实用哦
现在很多人都是靠标签辨别土鸡蛋，土鸡蛋一般也是贴上标签售卖，这样容易与普通简单辨别，我们都知道土鸡是在自然界自由生长，吃的都是五谷杂粮，没有经过饲料的喂养，所以价格方面也是比较贵的
挑选鸡蛋的第一个方法，从外观观察土鸡蛋，它的个子稍小，蛋壳的颜色较浅，而且土鸡蛋表面有一层薄薄的白色的膜，并且土鸡蛋的蛋壳厚实，含钙量高，它不像普通鸡蛋那么的薄脆。真正的土鸡蛋，确实要比市场上买的任何一种鸡蛋都要好吃，真正的土鸡蛋，哪怕是白水煮蛋，都是很好吃很有营养的。
可能鸡蛋的表面看到的并不准确，因为简单都是差不多的，如果想要准确还有方法，那就是购买之后打开蛋壳，看看里面的蛋黄（如图所示，真正的土鸡蛋和普通鸡蛋对比图）蛋黄是橙黄色的就是土鸡蛋，而蛋黄呈现浅黄色的就是普通鸡蛋，不过现在很多不良商家，会在鸡饲料中加入色素，使鸡所产的蛋，蛋黄为橙黄色，然后来冒充土鸡蛋来卖，虽然他们很相似，但是我们可以结合前面，通过外观对比积累经验，就可以辨别出土鸡蛋的真假了。
如果这样还不能辨别！这就需要我们用到专业的工具了，准备一根牙签插入土鸡蛋的蛋黄中，如果土鸡蛋蛋黄中的牙签，是可以直立起来的，那就是真正的土鸡蛋，如果插上牙签后，慢慢的开始倾斜，那么就是饲料鸡蛋了
我们可以拿起鸡蛋放在耳边摇一摇，有响声或者水流声，就表示不新鲜。
最后我们还可以打开手机的手电筒，用手电筒对着鸡蛋较大的一头，然后放在较黑暗的地方观察，透过光我们可以看到鸡蛋里面的气室，就是鸡蛋里面的缝隙，这个缝隙越小越新鲜哦。
以上的这些方法，希望能够帮助到大家辨别真正的土鸡蛋，让我们能吃上健康的鸡蛋，其实所谓的土鸡蛋指的是，农家散养的鸡下的蛋，想要吃到真正的土鸡蛋，建议大家还是挨家挨户的去收购，这样才是最保险的，另外，鸡蛋的营养价值高，一天吃一到两个就够了，多吃无益