在近千年的酒文化熏陶下，中国人现在已经有了逢宴必饮酒的习惯。喝酒时除了不要贪杯之外，选择一款好酒也是非常重要的。因为劣质酒往往是用酒精勾兑的，少量饮用也是对饮酒者的身体有伤害的。近几年，各类药酒也逐渐赢得了人们的喜爱。除了我们所熟知的蛇酒、人参酒、鹿茸酒之外，现在铁皮石斛酒也渐渐成为了人们餐桌上的常客。那为什么现在的人都喜欢喝铁皮石斛酒呢？铁皮石斛酒好在哪里呢？
野生的铁皮石斛只生长于连鸟兽也难以涉足的悬崖峭壁上，且对温度、湿度、光照等气候要求近乎苛刻，它生长于海拔500至100米，温9-12℃，在无霜多雾，年降雨量为1100-1500毫米的常绿阔叶林中及石灰岩上。每年植株只分枝一次，自身繁殖能力低。需2-3年才能采收。因此才有“药中黄金”之称。
现在，铁皮石斛作为一个名贵中药材，也广为受关注，于是人们便将铁皮石斛用来泡酒喝，泡酒是利用萃取原理将铁皮石斛有效成分溶解到酒精中。铁皮石斛性味甘平，具有滋阴清热、生津益胃、润肺止咳，明目强身等作用。古典医籍中也有很多关于铁皮石斛的泡酒记载。并且铁皮石斛是寒性，可以降低酒的温热之性，使得酒更加甘醇。
而酱香型白酒的生产工艺特殊，不同于浓香和清香等其它香型的白酒，需要经过九次蒸煮、八次发酵、七次取酒。酱香型白酒蒸馏时接酒温度高达40度以上，比其它酒接酒时的温度高出近一倍。因此酱香型白酒的易挥发物质少，再经过3年以上的窖藏，所以酱香型白酒酒体中保存的易挥发物质少。自然对人体的刺激少，有利于健康。
因此，现在的人越来越青睐酱香型铁皮石斛酒，不仅能够解酒瘾，对身体也有好处！
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