你有没有试过这样一个实验：在一个大碗里装满凉开水，在一个小碗里装满开水，并加入一些红色色素。然后把小碗倒扣在大碗上，并用一根牙签在两个碗之间戳一个小孔。你会发现什么呢？
你会看到红色的开水从小孔中缓缓流出，并在凉开水中形成一条红色的“岩浆”。这条“岩浆”并不会迅速地与凉开水混合，而是保持着自己的形态，在碗中缓缓上升。这是为什么呢？
要回答这个问题，我们首先要知道一个物理概念：密度。密度是指物质单位体积的质量，通常用符号ρ表示。密度越大，说明物质越紧密；密度越小，说明物质越稀松。不同物质的密度是不同的，比如铁的密度大于木头的密度，所以铁比木头重。
那么同一种物质，在不同温度下密度是否相同呢？答案是不一定。有些物质，在温度升高时密度变小，在温度降低时密度变大；有些物质，则相反。比如金属，在温度升高时膨胀，在温度降低时收缩；而水，在0℃到4℃之间却是温度升高时收缩，在温度降低时膨胀。
我们知道，在自然界中存在着重力作用。重力作用使得物体受到向下的力。当两种或多种不同密度的液体混合在一起时，重力作用会使得密度大的液体下沉，密度小的液体上浮。这就是我们常说的“轻者上，重者下”的原理。
回到我们的实验，当红色的开水从小孔中流出时，它的温度比凉开水高很多。根据水的密度变化规律，我们知道开水的密度比凉开水小。所以，当开水进入凉开水中时，它会受到向上的浮力，而凉开水会受到向下的重力。这样，开水就会上浮，凉开水就会下沉，形成对流现象。
为什么开水和凉开水不会迅速混合呢？这是因为两者之间存在着温差。温差越大，热量传递的速度越慢。热量传递是指物质之间由于温度差而发生的能量交换。热量传递有三种方式：导热、对流和辐射。在我们的实验中，主要是通过导热和对流来进行热量传递。
导热是指物质内部或物质之间由于分子振动而发生的热量传递。导热的速度取决于物质的导热系数和温差。导热系数是指物质单位面积单位时间内通过单位厚度的热量，通常用符号λ表示。导热系数越大，说明物质导热能力越强；导热系数越小，说明物质导热能力越弱。温差是指两个物体或物体两个部分之间的温度差，通常用符号ΔT表示。温差越大，说明两者之间的热量差越大；温差越小，说明两者之间的热量差越小。
对流是指流体（液体或气体）由于受到外力（如重力）作用而发生的热量传递。对流的速度取决于流体的流速和温差。流速是指流体单位时间内通过单位面积的体积，通常用符号v表示。流速越大，说明流体运动越快；流速越小，说明流体运动越慢。温差与导热中的温差含义相同。
在我们的实验中，由于开水和凉开水之间存在着很大的温差，所以它们之间的热量传递速度很慢。这就导致了开水和凉开水不能迅速达到均衡状态，而是保持着各自的温度和密度。这样，就形成了一种“互不相容”的现象。
这个实验让我们了解了冷水和热水混合的原理和过程，也让我们感受到了水的奇妙和美妙。水是生命之源，也是物理学的宝库。水的温度和密度的变化，影响着地球上的气候、海洋、生态等各个方面。水的热量传递，也是人类利用能源、制造工业、发展科技等各个领域的重要基础。水的物理现象，不仅有趣，也有意义。我们应该珍惜水资源，保护水环境，探索水的奥秘，享受水的乐趣。冷水和热水混合的实验，只是水的众多魅力之一。