很多人对国宴充满了好奇，觉得吃一次国宴最起码要几万块钱，国宴作为一种外交礼宾活动，和很多人想象的不一样，宴会的食材并没用选用山珍海味，鲍鱼龙虾等食材，“国礼虽重，但不能奢靡”，这条规矩是周总理定下的。不管招待谁，凡作为中餐宴席，标准只能是“四菜一汤”。
其实早在这之前毛泽东就曾批判过“国宴”太过于浪费，他说：吃掉的还没扔掉的多， 燕窝，鱼翅花钱多又不实惠，从伟人的讲话中我们可以看出，至此也就有了国宴菜“四菜一汤”的标准了。
勤俭节约一直就是我们中华民族的传统美德，其实早在明朝的时候就有“四菜一汤”的说法，相传在朱元璋当皇帝那年正好赶上天灾，百姓们困苦不堪，而达官贵人们却依然花天酒地，朱元璋便在自己的“糟糠之妻”马皇后生日宴那天宴请群臣，大家伙来了之后发现这第一道是菜炒萝卜，第二道菜炒韭菜，第三，第四道菜是两大碗青菜，最后一道汤葱花豆腐汤，在大伙都吃完饭之后当众宣布，以后不管是谁，请客吃饭只能是这“四菜一汤”违反的人，违反的人要严厉惩罚。
我们不难看出，不论是毛主席，周总理还是朱元璋他们对浪费，大吃大喝的行为都是非常痛恨的，毕竟勤俭节约是我们中华民族的传统美德，世界上每天还有那么多的人挨饿，我们每天少浪费一点，就有更多的人能吃上饱饭。你觉得呢？
但是来参加宴会，拜访的来宾不远万里的来中国做客，总不能拿鱼香肉丝，宫保鸡丁，木须肉，这些菜来招待吧，这些菜味道虽好，可也不合乎礼仪，食之味，在艺不在奢，几千年的文明传承，无数次的文化交流，催生了独特的饮食文化，所以国宴上的菜更注重的是菜品后面的含义，用饮食文化来打开外交之门也是有着很重要的意义。
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