读万卷书，行万里路，路上美味也不容错过。
来到东北，你可以错过春天的风，因为体重轻的可能被当风筝放走；也可以错过夏季的中街大果虽然好吃又便宜，但可以冬天来这里吃；说到冬天，你真的不能错过在冬天吃上一口热乎乎的杀猪菜。
杀猪菜实在是东北才有的特色菜，而且杀猪菜也只能在东北的天寒地冻的日子吃才能吃出幸福感。
大冬天，乡下大院子里围着一群人，都是在等着主家杀年猪，然后每户人家从主家称点肉，排骨，下水什么的，或者拿走一碗猪血。
这是东北乡下临近过年最热闹的场面，一年到头，啥只肥猪过年，一大家子好几房人聚在一起杀猪宰羊，都是一脸喜气洋洋。
做杀猪菜非常简单。
首先，院子里支一口锅，锅里盛上多半锅水，刚剔好的没多少肉的猪骨头扔到锅里，葱姜，花椒大料往锅里放，再撒把盐，灶底架着碎木头，把这些骨头烀得稀烂，这一锅汤真材实料的骨头汤才香呢。
杀猪菜说到底就是猪身上的各个部位和酸菜在一起的大乱炖，主要内容就是五花肉，拆骨肉，猪下水，猪血肠，酸菜，粉条，冻豆腐，都不是什么稀奇的东西，但好吃就在于用刚才那一锅骨头汤乱炖的。
杀猪菜必备的辅料就是蒜泥，夹一片五花肉或者拆骨肉，蘸点蒜泥，那口感解腻，鲜美。
坐在热炕头，吃着热气腾腾的杀猪菜，看着窗外的高高的粮食垛，怎么能没有幸福感呢！
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