底捞刚刚走入市场的时候，我的感觉是海底捞的味道很一般，然而到了后来，我很快就被“真香”定律打脸了。可以说，我经历了这样的心态变化，是因为意识到海底捞的成功是一种必然，绝对不止是服务好那么简单。
1.多维化的服务
海底捞的服务是多维化的，比如美甲服务，甚至会在门口全部摆上桌椅供客人休息，上面有免费的饮料、象棋、供你玩耍，很多店连咖啡都是免费的，洗手间都有专人等着为你开门。
这些都是需要成本，可别小看这些，餐饮业是很辛苦的，这些看似简单的服务背后都有着数不尽的摩擦成本，每一个摩擦成本都会不断地侵蚀你的利润。很难想象这是大排档的排场。
2.价格便宜
哪怕是在深圳这样一个高消费的地方，海底捞的人均客单价也才有130左右。事实上，火锅餐饮品牌的人均客单价也比130要高。也就是说海底捞不仅服务比竞争对手好，收取的费用也比竞争对手要低。
我吃过重庆小宇、马路便便、小龙坎、东来顺等火锅品牌，无一例外，只有水是免费的，饮料还要单独加钱，更不要说有象棋这些服务了。价格还挺贵，客单价都是在150朝上的。
在火锅店里，当你热的汗流浃背的时候，海底捞还会给你提供免费的消毒毛巾擦汗，还有6元一位的不限量酸梅汤供应。
3.核心的位置
一个城市什么样的位置会是核心的消费地段？毫无疑问，肯定是商场啊！海底捞作为火锅店的老字号，面向年轻化、面向高端化，这样一来，哪怕是一个老品牌，也给人一种新品牌的感觉。我想大多数人都不知道海底捞其实是老品牌吧！
其实从本质上来说，核心位置、年轻化，这些都是奔着品牌这两个字去的。可以说，海底捞为了维护自己的品牌，愿意花钱、愿意付出代价，从这一点上来说是非常了不起的。毕竟，火锅作为一种大杂烩的食物，从味道上来说是没有多大区别的，关键就在于品牌的打造还有为客户着想。
4.大面积的投资
海底捞的一个单店，投资金额就达到了1000万到2000万，在豪华商圈里开一个超大面积的店铺，这哪里是火锅店啊！说是豪华西餐厅都不为过。
而对比起那些开在郊区、在不起眼的地方开个小店的火锅品牌，人们肯定更愿意去吃海底捞啊！
5.全方位无死角监控
为了杜绝服务过程中产生的纠纷，或者说偷窃事件的发生，海底捞的店铺里都有很多的摄像头，基本上一个店里就有十几个摄像头。
要知道，小偷小摸的行为也好、服务过程中产生的纠纷也罢，这些行为积少成多，都会产生不小的损耗。
毕竟，千里之堤溃于蚁穴！
