氢化植物油是什么？明明知道它的危害，为何中国还要建厂生产？
植物油大家肯定并不陌生，但是氢化植物油却很少有人听过。
实际上氢化植物油是指经过了氢化反应而生产出来的一种植物油，如今正在被大量使用在烹饪食物和食品加工过程中。
但这并不证明氢化植物油是无害的，实际上氢化植物油对人体的危害还不少。
氢化植物油很容易被氧化，而氧化产生的自由基会直接损害人体细胞，让疾病发生的概率提高，也加速了人体衰老。
另外氢化植物油还会产生大量的反式脂肪酸，如果人类长期摄入反式脂肪酸，那么肥胖、糖尿病等疾病都会来找麻烦。
甚至是心血管疾病、癌症等严重危害人类生命的疾病也会有更大概率发生。
而且经过科学家的研究发现，如果儿童长期摄入含有氢化植物油的食物，也会导致发育不良，影响孩子的神经发育健康。
种种现象表明氢化植物油被广泛应用在食物中是错误的，但为何我国却依然在建厂生产呢？其实这和我国特殊的市场需求有关。
我国是全球人口最多的国家之一，加工食品已经在中国占据了庞大的市场，也是维持我国人口正常生存的重要条件之一。
所以作为加工食品的主要原料，氢化植物油自然也是非常关键的存在。
另外氢化植物油加工出来的食品成本较低，能够满足生活条件水平较低的居民基本的生活需求，物美价廉更能获得消费者的喜爱。
而且氢化植物油还具有较长的保质期，在食品加工中能够减少变质风险，对于很多食品加工大厂来说是最有利的选择。
可是在氢化植物油盛行的早些年，关于氢化植物油的政策法规并不算完善，不少奸商便开始钻空子。
为了追求更高的利益，将氢化植物油经过特殊改良标榜成高级食用油来售卖，让氢化植物油得到了更差的评价。
虽然氢化植物油也有好处，但是再怎么也是对人体有害的东西，所以一直以来国家也正在努力解决这个麻烦。
一方面近些年不断有关于氢化植物油使用的政策法规出台，监管力度不断加大，力争让劣质的氢化植物油不再出现在市场中。
另一方面也在进行技术创新，希望能够寻找出来氢化植物油的替代品，比如使用天然动物油等，这个目标也一直在循序渐进的完成中。
我们也相信随着社会对食品健康的重视程度越来越高，氢化植物油的淘汰是必然的。
但是为了维持现在的市场秩序，在监管下合法合理使用氢化植物油还是可以的，只希望一款能够完全替代氢化植物油的用处又对人体没有危害的替代品能够尽快出现吧！