小伙伴们在煮饺子的时候是否曾有过这种疑问——煮饺子为什么要加水，还要加三遍呢？小编此前就对这个问题产生了浓厚的兴趣，通过在网上查询一些资料，小编终于明白了煮饺子要加三遍水的根本目的，下面小编就和大家分享一下吧！
想要煮出一锅新鲜美味的饺子，其中的学问还是非常多的。不知道小伙伴们一般都怎么煮饺子，不过无论是冷水下锅还是沸水下锅，小编都建议大家一定要加足够多的水！在煮饺子的时候，水量是决定最终饺子好坏的关键因素，只有当水量大的情况下，煮出来的饺子才不容易粘在一起，而且还不容易破皮哟！
除此之外，在锅开后我们还要向锅中倒入三次凉水。可能很多年轻的小伙伴们都对这一步骤不以为然，但是一些长辈们在煮饺子的时候却把这件事看得甚至比包饺子还要重要。实际上，在煮饺子的过程中是一件非常必要的事情，加水和不加水所产生的区别也非常大，更“玄学”的是，每次加入凉水的目的都有所不同哟！下面小编就给大家总结一下~
第一次加凉水：起降温作用，同时防止饺子因为水的沸腾而翻溢出来。
第二次加凉水：提高饺子汤的清爽程度，并且防止饺子与饺子之间发生粘连的情况。
第三次加凉水：使得饺子皮因为热胀冷缩的缘故而变得更加劲道，从而提高饺子的口感。
可能小伙伴们都没有意识到，三次倒入凉水的目的竟是如此地丰富吧！的确，小编在此之前也并不觉得倒入凉水真的会影响到饺子的口感，直到小编在多次的实验后，才发现在煮饺子的过程中，不加水与加水的区别竟是如此之大！小伙伴们自己在家中煮饺子的时候，不妨也尝试一下哟！
最后，小编建议大家为了使饺子皮更加地劲道，煮饺子的过程中加入凉水是一方面，在制作面皮的时候也尤为重要。小编建议大家一定要用冷水和面，并且在和面的时候记得加入少量的淀粉，在这种情况下，揉出来的面口感会更好，味道也会更Q弹哟！以上就是小编给大家介绍的经验，不知道大家有没有学会呢？