夏白眼：
明宣德年间（1426～1435年）人，因擅长橄榄核雕之技，被誉为“一时圣手”。
当时的皇帝朱瞻基酷爱核雕，因此对他极为赏识。明朝的高濂在《遵生八笺·燕闲清赏笺》中记载：在明朝宣德年间，工匠夏白眼所雕刻的各种东西，如乌榄核上雕了十六个娃娃，形状只有半粒米大，眉毛、眼睛，喜和怒都具备。又如雕的荷花上九只白鹭飞跑的样子，雕在方寸的小核上，可说是绝一无二的精品。时间流传久了，人们便把它珍藏起来，当成留世的一件宝物。在文章的最后，他称夏白眼的作品为“一代奇绝”。
封锡禄：
嘉定人，以精于橄榄核雕而著称于清乾隆朝。
根据历史记载，他的代表作是橄榄核雕《草桥惊梦》，表现的是当时的乡间夜景：疏柳藏鸦，柴门卧犬，茅舍俨然，乡民罗列，所有这一切全都在一枚小小的橄榄核上得到了完美地体现。其构思之精巧、布局之严谨、神韵之丰满、人物之悠然，让人叹为观止。
陈祖章：
广州人，清乾隆年间入宫。
陈祖章以牙雕闻名天下，但其橄榄核雕之技同样让人叹为观止。核
雕中工艺精湛，难度更高的是雕刻核舟。在核舟作品中，《东坡夜游赤壁》历来是雕刻工艺家们常用的题材。至清代，广东的宫廷工艺家陈祖章在学习、借鉴前人的基础上，创作《东坡夜游赤壁》核舟，并在技艺、内涵上都有所发展，人物除苏东坡外，有客人、客妇、艄公、书童等7人，个个刻画精致，人物神态自然、宁静、超逸陈祖章的核舟有一件传世，现藏于台北故宫博物院。上海文化出版社的《国宝大观》上是这样介绍的：“此舟呈稍深的橘红色，高1.6厘米，长3.4厘米。舟上设备齐全，舱中备有桌椅，并摆着杯盘菜肴，小窗镂空，可开可闭。舟上八人，异彩纷呈，为苏东坡泛舟夜游赤壁故事。舟底镌刻着细字《后赤壁赋》全文，下有‘乾隆丁巳五月臣陈祖掌’款。”
杜士元：
清乾隆年间苏州吴县人，是擅长雕刻橄榄核舟的奇人。
有关杜士元雕刻橄榄核的史料记载只有零星碎语，称有“穷极工巧之能事”，当地人称他之为“鬼工”。《履园丛话》记载杜士元所雕核舟，每枚值银50两。即使如此，人们依然趋之若鹜。因他的技艺高超，被乾隆帝征召至启祥宫，让他专为皇宫服务。据说他因被禁于皇宫之中，终日闷闷不乐，后来佯装疯癫，才被放归故里。常熟市博物馆有枚迄今仅见的杜士元制《渔乐图》橄榄核舟。核舟呈深枣红色，雕刻者就着橄榄核天然外廓弧线随形而雕刻出船底与船篷。橄榄核舟上，舱、篷、舟楫齐全，篷上镂空的鱼篓，船中数人大如米粒，有人晒网，有人烹茶，有人闲坐观天，一幅船上渔家其乐融融的生活场景。核舟底有“乾隆乙丑（1745年）造，仙传杜士元”行书雕款。此外，核舟另作水浪状象牙底座以作承托，座底还有行书雕款：“皮肉生来有益长，其中将他造船行。网船家家多子孙，渔翁得乐尝端阳。”
湛谷生：
广东增城新塘乡人，清咸丰年间著名橄榄核雕艺人。
据说，“雕刻的工具全是自制，雕刻的手法也很独特。雕刻时，先把橄榄核含在口内，待湿透后才取出。每遇晴天早上，便对着东边的窗台，让阳光照射着，精雕细琢。正午以后，他就休息了。这样每天只刻三四个小时。”如
今，在增城县博物馆，珍藏着雕刻家湛谷生于咸丰四年（1854年）他53岁时的作品《苏东坡夜游赤壁舫》。 这件精美的艺术品的主体是一个小画舫，长45毫米左右，工艺十分精巧，所雕的人物情态各异，栩栩如生；舫中置一桌、３人围案而坐，旁边还蹲着一个书童煮茶，船后有船娘把舵，船的两旁有８扇通花窗，皆可开合；船头的小链条也以橄榄核雕成，环环相扣，船底刻有苏东城《前赤壁赋》全文共537个字；船舱上有两扇可开可关的小花窗，舱前两边都开有小门，船舱镂成两层，拾级可下，船尾高挂一盏风雨灯，让人油然而生羽化之思。在2005年北京翰海的春拍上，他所雕刻的一件“清核雕先贤人物串”108粒以134.2万元的高价成交，开创了核雕拍卖的新纪录。这串核雕颗颗大小匀称一致，包浆圆润成棕黄色，每颗果核上所雕皆是秦汉至明初的忠臣良将、诗人儒士等共108位。每颗果核上还用阳文雕出人物的姓名，每个字约2毫米，字字清晰规整，让人叹为观止。
殷根福：
苏州著名橄榄核雕大师，吴县舟山村人，其刀法雄健、形简意赅，世称“殷派”。
殷根福初学竹雕，继学牙雕，再学核雕。在上海老城隍庙开设永兴斋，出售竹雕牙雕艺术品。一次偶然的机会，他从广东船工中获得一些橄榄核，精心琢磨以后，决定随形设计，用以雕成罗汉头像，为此，他专程去罗汉堂内观察罗汉形象，雕塑成后串成手串，在店内销售，很受民众的欢迎。艺品一上市，旋即售空。;此后，他专事核雕，专雕罗汉头像，并成为殷氏的独特艺术品。当时，上海仅此一家。以后，殷根福所雕的罗汉头像，成为风行一时的核雕艺术品，求购者络绎不绝。殷根福刻制的罗汉头像，挺刀爽劲，厚朴凝重，脸部表情自然，双眼传神，十八个罗汉个个不同，神采各异，形象生动，被誉为“殷氏罗汉”。殷氏开创的罗汉头像与以往的雕刻相比亦有所创新。以往的雕刻技艺在雕刻前都要画个草图，如园林、人物、花鸟、走兽等，然后按图雕刻。而殷氏罗汉则无需画图，只要吃准五刀，即鼻头一刀，眼睛两刀，耳朵两刀，是为“定位”。他的技艺后来传于儿子殷荣生、女儿殷雪芸、弟子须吟笙等人。