吃海参的人是越来越多，海参的质量也就尤为的重要，经常吃海参的人都会发现同等品类的海参，大的会贵一点，也就造成了大家会误以为大的海参就好，这种想法是错误的。
海参
头数对海参来说是个重量单位，是指每500g重量中能称多少只海参，海参的头数越少，单只海参的重量就越大。放到同一加工工艺下来讲，头数也是可以反映海参大小的单位，同样的海参，头数越少，单只海参的个体就越大。
海参这么好，价格也是会比一些东西高一点点，消费者在选择的时候要慎重了，不是个头大的海参就是好的，现在的海参分为野生，底播野生，养殖海参等。
海参
那些吃饲料养殖长大的海参个头大，生长周期短，但口感不佳，还没有任何营养，人工饲养的海参生长周期很短，半年左右既可以售卖了。
野生海参的生长本就缓慢，一般来讲，海参的生长年龄越长，个头就越大，加工后的单体也就越大，海参都是生长三年以上，肉质肥厚，口感好。
如果是同一品种，同一地域，同一生长方式，大的海参口感会好一点，因为它的生长周期要更长。
海参
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