烘焙师的职业前景如何？
在学徒阶段，前两三年的工资通常在2000-3000元左右。在这个阶段，你需要注意的是，不要因为学到一点东西就自高自大，不要在老板面前炫耀。你只要和师傅保持良好关系，表现出你的聪明才智。不要让师傅感到有压力，否则你会比其他人更快、更全面地学习。
在学徒阶段磨练两三年后，你将成为一名中工。中工的工资通常在5000元左右，此时你已经进入了这个行业。
在第二个瓶颈阶段，你需要更加出色，操作更加熟练，更加有责任心。在中工的阶段磨练两三年后，你通常已经具备了一定的研发能力。
例如，如果老板给你一个从未做过的产品，你可以做个八成相似的产品，或者研发一些换汤不换药的新产品。当你解锁这些技能时，你会被称为师傅。现在的市场价大约是7000元，你可能会成为一家面包店的后场主管。
在这个阶段，你需要比其他人更有责任心、更积极。这样你下面的人才会服从你的管理，工作才能做好，老板才会满意。这个阶段是这个行业的第二个瓶颈，因此有很多人卡在这个瓶颈上。要突破这个瓶颈，你需要继续学习，至少了解每种材料的作用和特性，具备真正的研发能力。
当你具备这些技能时，你会被称为大师。这个行业没有退休时间，越老越吃香。当你达到这个水平时，你已经进入这个行业十多年了。通常，你可以选择以下几条路：
第一条路是在一家已经有规模的连锁店担任研发工作，每月推出新品。
第二条路是从事培训或开店支持，教授更多人如何制作面包。
第三条是参加各种比赛，获得更多荣誉。
第四条是用心经营一家属于自己的面包店。虽然这个时候你可能还不太懂营销，但是你已经能够制作比别人家更好吃的面包了。建议你第一次不要开太大，要在自己能够掌控的范围内。
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