市场上的海参鱼龙混杂，海参本来就是一种非常珍贵的滋补品，但现在有的商家打着“8年参、9年参” 的旗号；或是“99元10根即食海参”；又或是“咱家都是正宗大连野生海参”，但很多实际上都是用福建参售卖的，这种海参价格虽然低但是营养价值也不高，秉承着“一分价钱一分货”的理念，记住下面这④点，教你避免踩雷！！！
最简单的可以通过④点来鉴别海参的好坏：
从规格上识别：特大规格为每500克/30头左右；大规格为每500克/40-50头左右；总规格为每500克/60-80头左右；小规格为每500克/100头以上。从颜色上看，优质海参的颜色呈灰色或黑色，干度足、稍显干瘪但背部开口外翻，杂质少，嗅起来有新鲜的海鲜味。水发后颜色应为深咖啡或黑色，参体完整、肉质厚、弹性强，内里与五条筋完整并呈现白色，每斤干参可水发出不低于7斤的水发参。 从手感上看：优质海参手感坚挺，表面因为晾晒烘干而呈现自然干燥，摸起来自然有弹性；劣质海参则因为有人工添加而摸起来有黏腻感，缺乏弹性。 从味道上看：优质海参味道纯正自然，只有轻微的海腥味，盐干海参则略微发咸；劣质海参则有刺鼻的腥味或药品味道。
更推荐选择优质的大连底播海参，辽参生长周期更长，海参中所富含的营养物质更加丰富；且国内所拥有的野生海参数量稀少，底播海参基本类似于野生海参，比养殖参营养价值更高~
底播海参，背上的刺多是四道或五道，刺的根部粗壮，刺长细尖，刺与刺之间小的毛刺多。底播海参腹部的吸盘数量多、短、粗而有力；圈养海参的吸盘量少、长、细。 由于底播海参都是将海参苗扔进大海里，无固定饲料，生长周期不定，因此海参多为深灰色、肉厚皮薄。
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