投稿
  1. 黄河号首页
  2. 用户投稿

怎么炖鸡汤好喝_好喝又营养的鸡汤炖法

• 用户投稿 • 阅读 224
众所周知，炖鸡汤就必须要炖土鸡才好喝，其实最好的是用母鸡。老人常说“母鸡炖汤，公鸡炒”，我们在饭店一般都是用母鸡炖汤，因为汤的味道会比公鸡好喝很多，主要是母鸡的油多。
怎么炖鸡汤好喝_好喝又营养的鸡汤炖法

炖鸡汤要不要焯水？

答案：必须要焯水，因为鸡骨头里面有很多血液，如果不清理干净，不但汤浑浊而且还影响鲜味。所以炖骨头汤的时候，需要“冷水”下锅，用小火慢慢地煮，这样才能把骨头里面的血液完全煮出来。烧开之后需要煮3-5分钟左右。
怎么炖鸡汤好喝_好喝又营养的鸡汤炖法

做法： 1、鸡肉在煮开之后，需要把上面的浮沫打掉，如果就这样煮的时间太久，会出现血渣沾到肉上的情况。
怎么炖鸡汤好喝_好喝又营养的鸡汤炖法

2、然后再把鸡肉用清水清洗干净，尤其是炖汤的鸡肉，需要反复地多洗几遍，需要把这个水洗成透亮不能是浑浊的。
怎么炖鸡汤好喝_好喝又营养的鸡汤炖法

3、最后再准备一个砂锅，先放入几个生姜片，然后放入鸡肉和虫草花，（切记不要加盐，因为放了盐之后，鸡肉会变老）。
怎么炖鸡汤好喝_好喝又营养的鸡汤炖法

4、最后加上盖子小火慢炖40分钟，因为鸡肉的老嫩也许会更长时间，所以在保证锅中水不被烧干的情况下，一定要控制好火候。
怎么炖鸡汤好喝_好喝又营养的鸡汤炖法

5、全部炖熟之后，再放入食用盐调味。
怎么炖鸡汤好喝_好喝又营养的鸡汤炖法

6、还可以加一些胡椒粉增加香味，放一些香葱也是可以的。
怎么炖鸡汤好喝_好喝又营养的鸡汤炖法

小提示： 可能会有人说，为啥这个汤是黄色的呢？其实这个就是虫草花里面的颜色，这样炖出来的汤从颜色上看很有食欲，而且喝的时候味道也非常的鲜美。大家平时炖汤的时候可以买一些虫草花一起炖，非常好喝。
怎么炖鸡汤好喝_好喝又营养的鸡汤炖法
版权声明：本文内容由互联网用户自发贡献，该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务，不拥有所有权，不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容， 请发送邮件至 787013311@qq.com 举报，一经查实，本站将立刻删除。
赞 (0)
0 0
上一篇 2022-04-19 15:02:48
下一篇 2022-04-19 15:05:52

相关推荐

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用 * 标注