紫薯蒸多长时间能熟？
紫薯一般蒸15分钟左右能熟。具体时间需根据紫薯大小和是否切块来进行区分： 1、一般1-2两的紫薯，水开下锅蒸10分钟即熟。因为紫薯密度比红薯还高，受热时间上需求会更长，即使是小紫薯，同样至少需要蒸10分钟才能熟，建议蒸满时间再吃为佳；
蒸紫薯冷水下锅好还是热水？
蒸紫薯建议热水下锅为好，不建议冷水。理由如下： 1、热水下锅蒸的快。热水下锅紫薯受热较快，而冷水下锅需要慢慢把水烧开，时间上不如热水下锅更快的进入状态，因此蒸出来的时间也不如热水更短；
紫薯蒸几分钟最好吃？
一般2-3两左右的紫薯蒸15分钟左右，关火后焖5分钟再吃最好吃。后面多焖5分钟可以让紫薯有更适宜的淀粉酶转化糖的环境，因此最终蒸好的紫薯会更加香甜好吃。
“蒸紫薯”之烹饪小提示：
（1）紫薯再好吃再营养，也不能一次吃太多，因为其淀粉含量较高，吃多了难消化，还易引起腹胀。 （2）紫薯烤着吃也比较好吃，烤的话需要烤箱上下220度烤1小时左右，吃着比蒸的更香。 （3）除了紫薯以外，紫甘蓝，茄子这些蔬菜里同样具有丰富的花青素，多加食用均可养颜，降低皮肤衰老速度。
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