凉粉怎样做_家庭版凉粉的制作教程

凉粉是很多朋友都比较喜欢吃的美食,而大部分朋友吃凉粉的时候都是去外面买,今天就来跟大家分享一个做法非常简单的凉粉做法,这样做出来凉粉Q弹爽口,筋道爽滑,香辣开胃,非常好吃,最重要的是做法特别简单,自己在家就可以做。在炎热的夏天吃上一碗凉粉,那感觉别提有多爽了。接下来咱们就一块去看一下这道家庭版凉粉详细的烹饪步骤吧。 【家庭版凉粉】 【烹饪食材】豌豆淀粉,大蒜,食盐,白糖,生抽,陈醋,辣椒油,香菜 【烹饪步骤】 1、这样做出来凉粉非常好吃,筋道爽滑,香辣开胃,咱们一起来准备一下家庭版凉粉需要用到的烹饪食材,先准备300克豌豆淀粉,再准备3~5瓣大蒜,适量的食盐,白糖,生抽,陈醋,辣椒油,香菜,在准备调味料的时候,比如陈醋,辣椒油等都要根据自己的口味来进行准备。准备完这些烹饪食材之后咱们就开始家庭版凉粉的烹饪吧。

凉粉怎样做_家庭版凉粉的制作教程
2、首先准备一个大一点的碗,这样比较方便咱们后续的操作,然后把咱们准备的300克豌豆淀粉放到这个大碗中,再向里面倒入一碗清水,然后用筷子充分搅拌均匀,搅拌均匀之后将淀粉水倒入锅中,开小火慢慢将其烧热,在烧的过程中要用勺子不停地搅拌,这一步非常关键,千万不能停下来,因为一旦停下来淀粉就容易糊锅。

凉粉怎样做_家庭版凉粉的制作教程
3、慢慢地锅中的淀粉就会开始凝固,一直搅拌至它呈现粘稠状的时候,咱们再继续搅拌,全程需要6分钟,等到豌豆淀粉变成透明且粘稠状的时候就可以关火出锅了。咱们将其出锅之后放入到一个大一点的碗中。

凉粉怎样做_家庭版凉粉的制作教程
4、然后把表面摊平整,放到一边晾凉定型4个小时,4个小时以后看一下就已经彻底定型了。咱们将其取出放到案板上用刀切成厚片,然后在切成自己喜欢的大小,切完之后放到一个碗中备用。

凉粉怎样做_家庭版凉粉的制作教程
5、接下来把准备好的大蒜取出来,去掉外皮用刀拍碎,然后将其切成大蒜末,切完之后放到一个碗中,然后再在碗中加上适量的食盐,白糖,生抽,陈醋,辣椒油,再放上适量的香菜,将它们充分搅拌均匀,等到完全混合到一块之后咱们进行最后一步。

凉粉怎样做_家庭版凉粉的制作教程
6、将已经切好的凉粉块取出来放到一旁,然后把刚刚调好的料汁浇在凉粉上面,接下来就可以吃了,一碗非常美味的家庭版凉粉就做好了,这样吃起来筋道爽滑,香辣开胃,非常好吃,喜欢吃甜口的朋友也可以放上白糖等其他的调味料,你喜不喜欢这样的凉粉做法呢?

凉粉怎样做_家庭版凉粉的制作教程
【小贴士】

1、在做凉粉的时候一定要用小火不停地搅拌,火候不能太大,而且搅拌的动作不能停下来。 2、在做料汁的时候,一定要根据自己的口味来添加各种调味料。
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