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酸豆角怎么做_又酸又脆的酸豆角做法

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酸豆角怎么做_又酸又脆的酸豆角做法

快速自制酸豆角 原料：豆新鲜豆角、花椒、干辣椒、姜片、香叶、八角、白米醋、盐。 做法步骤： 1、新鲜豆角一把，要选这种嫩而翠绿的。 2、洗干净后切丁。 3、加入一勺盐腌制一下。 4、锅里放入适量的水，然后加入适量的白醋，花椒，干辣椒，姜片，香叶，八角，水量根据你的豆角的量来放，水要淹没过豆角表面。 5、水烧开后倒入装有豆角的盘子里。 6、这个时候可以用勺子试试一下水的酸度够不够，觉得不够酸的可以继续加入白醋或辣椒，吃得辣的伙伴，可以加入生的小米椒喔。 7、盖上盖子腌2-3小时就可以了，我一般都是早上腌，晚上就可以炒了。 8、豆角非常酸脆可口，花椒辣味香味俱全。
酸豆角怎么做_又酸又脆的酸豆角做法

肉末酸豆角（下饭菜）
酸豆角怎么做_又酸又脆的酸豆角做法

原料：酸豆角400克、肉末150克、淀粉1勺、生抽1勺、料酒1勺、香油1勺、胡椒粉1勺、干辣椒3颗、花椒少许、葱姜蒜少许。 做法步骤： 1、酸豆角切成丁。 2、肉末里倒入1勺盐、生抽、胡椒粉、淀粉搅拌上劲道。腌制10分钟。 3、热锅冷油，下姜葱蒜末、干辣椒爆香。 4、下肉末炒至变色后倒入一勺料酒炒香。 5、倒入酸豆角翻炒。 6、放入1勺盐、1勺糖大火翻炒。 7、倒入香油，翻炒均匀即可出锅。
酸豆角怎么做_又酸又脆的酸豆角做法
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