火龙果是一种热带水果，原产于中南美洲，主要分布在墨西哥、哥伦比亚、厄瓜多尔、秘鲁等国家。后来，火龙果被引种到了东南亚、中国南方等地，成为了当地的重要经济作物之一。
目前，全球火龙果的主要产地包括：
墨西哥：墨西哥是火龙果的原产地之一，墨西哥的火龙果以果实大、色泽鲜艳、口感甜美而著称。
哥伦比亚：哥伦比亚是世界上最大的火龙果出口国之一，哥伦比亚的火龙果以果实大、色泽艳丽、口感清爽而受到消费者的喜爱。
台湾：台湾是火龙果的主要产地之一，台湾的火龙果以果实小、口感甜美、品质优良而著称。
中国：中国是全球最大的火龙果生产国，主要产地包括广东、海南、云南、福建等地，其中海南的火龙果以果实大、色泽鲜艳、口感甜美而著称。
火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白以及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。火龙果属于凉性水果，在自然状态下，果实于夏秋成熟，味甜，多汁。
火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。因此，火龙果是一种绿色、环保果品和具有必定疗效的保健养分食品。每一百克火龙果果肉中，含水分83.75克、灰分0.34克、粗脂肪0.17克、粗蛋白0.62克、粗纤维1.21克、碳水化合物13.91克、热量59.65千卡、膳食纤维1.62克、维生素C5.22毫克、果糖2.83克、葡萄糖7.83克、钙6.3-8.8毫克、磷30.2-36.1毫克、铁0.55～0.65毫克和大量花青素（红肉果品种最丰）、水溶性膳食蛋白、植物白蛋白等。
火龙果性甘平，主要营养成分有蛋白质、膳食纤维、维生素B2、维生素B3、维生素C、铁、磷、钙、镁、钾等。富含大量果肉纤维，有丰富的胡萝卜素，维他命B1、B2、B3、B12、C等，果核内 (黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种酶、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲 (芦荟) 之各种功效。
值得注意的是火龙果的果肉几乎不含果糖和蔗糖，糖分以葡萄糖为主，这种天然葡萄糖，容易吸收，适合运动后食用。在吃火龙果时，可以用小刀刮下内层的紫色果皮——他们可以生吃，也可以凉拌或者像霸王花一样放入汤里。