开心果的原产地在中亚和西亚，也就是伊朗、土耳其一带，现在种植开心果规模比较大的国家是伊朗，美国在上世纪初开始发展开心果种植，如今的规模和产量也非常可观。我国的新疆的气候比较适合开心果种植.
如今也有一些小型的种植基地，但是产量远远不及国外这几个主产国，无法满足国内市场的巨大需求，目前市场上的开心果依然以进口的为主。供不应求，这是开心果价格高昂的主要原因，那么国内最初为何没有大规模的发展开心果种植呢？这与开心果的产量低、难种植有很大的关系。
开心果好吃但树难栽，一棵小树苗从种下到结果需要6年的时间，并且结果不等于丰产。头两年，开心果树只会零星挂果，种植户盼星星盼月亮终于等到它挂果，喜滋滋地收获之后才发现这头两年的产量低到令人发指，亩产量低至个位数是什么概念？证明它可以结果吗？
想等它丰产稳产，起码还要再等个十年，亩产才可能达到几百斤。人生有多少个十年？即便是价格好，也没人愿意在它身上蹉跎时光啊！此外，开心果也有“南橘北枳”的发展困境，从国外引种的树苗，种植到国内后会出现水土不服，即便种植时间有十几年了，产量依然比不上国外的开心果，所以最初的开心果种植发展并不顺利。
现在随着农业技术的进步，人们对于开心果的种植也开始重视起来，提高国内开心果的产量需要优化选种改良品种，经过改良后的开心果树结果时间大大提前，种植两三年左右便可以挂果，丰产期提前到种植后第六年，让很多种植户看到了希望，所以抢着买苗，希望能提前抢占这一市场。
只是需要注意，种植开心果要选择合适的地方种植，并不是所有的地方都能种开心果，国内适合种植开心果的地区除了新疆的部分山区地带，还有北方一些山区也能种。
在发展大面积种植之前，最好是咨询当地的农业专家，考察清楚当地的土壤、气候等条件是否适合种植开心果，不要盲目开展种植项目。
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