用料
杨梅750克
清香型白酒1000克
冰糖200克
做法
1.杨梅清水洗净，盐水浸泡10分钟左右
2.用沥水篮晾干杨梅表面水分
3.称取200克左右冰糖备用
4.晾干表面水分后，一层杨梅一层冰糖的码放到玻璃密封罐中
5.然后缓慢倒入高度白酒，一般以50度左右的清香型白酒为宜，酒要完全盖过杨梅3公分左右。我买的就是红星二锅头52度清香型白酒
6.此图为食材和容器的汇总，以便厨友对应参考
7.最后密封，阴凉干燥处存放就ok了。2周后见，隔着屏幕都能闻到杨梅酒的浓郁香味
小贴士
1，杨梅、白酒、冰糖比例要恰当，以上述搭配比例左右为宜；
2，白酒建议50度左右的高度清香型白酒，这样能保证杨梅的原始香味不受影响；白酒要盖过杨梅3cm左右哦；
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