你是否有过这样的经历，当你在海边玩耍时，不小心喝了一口海水，然后觉得嘴里很苦很咸？你是否想过为什么海水是咸的，而不是像河水一样是淡的呢？其实，海水之所以是咸的，是因为它含有很多的盐分，这些盐分来自于两个主要的来源：陆地和海底。
我们来看看陆地上的盐分是怎么进入海洋的。我们知道，地球上有很多河流，它们从山上流下来，经过平原和城市，最后汇入大海。在这个过程中，河水会不断地侵蚀岩石和土壤，把其中的可溶性盐类，比如硫酸盐、钠盐、钾盐等溶解到水中。这些盐类随着河水一起流入海洋，使得海水变得咸起来。
我们来看看海底的盐分是怎么进入海洋的。我们知道，地球上有很多火山和地震，它们会导致海底发生裂缝和喷发。在这些裂缝和喷口处，会有很多热液从地下涌出来。这些热液会溶解一部分海底岩石中的盐分，比如氯化钠、氯化镁等，并且带到海水中。这些盐分也会使得海水变得更加咸。
海水会不会越来越咸呢？答案是不会。因为进入海水的盐分和从海水中蒸发出去的水分已经达到了动态平衡。也就是说，每年进入海洋的盐分和每年从海洋中蒸发出去的盐分是相等的。所以，海水的盐度基本上保持在一个稳定的水平。
为什么我们能够感觉到海水的咸味呢？这是因为我们的舌头上有一种特殊的细胞，叫做味觉感受器细胞。它们能够对不同的物质产生不同的反应，并且把信号传递给大脑。当我们吃到含有钠离子或者钾离子等物质时，味觉感受器细胞就会打开一种叫做钠离子通道的蛋白质，并且让钠离子进入细胞。这样就会启动一系列的化学反应，并且释放出一种叫做神经递质的物质。神经递质就像一个信使一样，把信息传递给大脑。大脑收到信息后，就会告诉我们这个东西是咸的。
咸味对于动物来说是非常重要的。因为钠元素和钾元素都是动物体内必需的元素，它们能够帮助调节体液的平衡、传递神经信号、促进肌肉收缩等功能。如果动物缺乏了钠元素或者钾元素，就会出现各种各样的问题。比如说，人类如果缺乏钠元素，就会出现低血压、虚弱、头晕等症状；如果缺乏钾元素，就会出现心律失常、肌肉无力、抽筋等症状 。
在自然界中，动物都有一种寻找和摄取含有钠元素或者钾元素等物质的本能。比如说，在非洲大草原上，有些草食动物会舔食含有盐分的泥土或者岩石；在北极圈里，有些食肉动物会吃掉被杀死动物身上含有盐分最多的部位；在人类社会里，我们也喜欢吃一些加了盐或者酱油等调味品的食物 。
并不是所有动物都喜欢咸味。比如说，在植物界里，大多数植物都不能忍受高浓度的盐分。因为植物没有移动能力，并且没有复杂的神经系统和肌肉系统。所以植物对于钠元素或者钾元素等物质并没有太大的需求 。